蒜子啤酒烧鱼块-yaya小舍

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 06:04:55

蒜子啤酒烧鱼块
标签：2010 五月大蒜美食 yaya

打开搜狐首页，打算发今天的博文，看到新闻上说蒜价恐将长期贵过猪肉。那么可以这么说，今天这道菜因为大蒜的加入而倍加珍贵啊！！！
买了一条6斤的草鱼，鱼头炖汤，鱼身分成几份，冷冻保存。慢慢吃吧！
蒜子啤酒烧鱼块：
材料：草鱼块500g，大蒜1头，啤酒250ml
调料：料酒1大勺，葱姜少许，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺，糖1/2小勺，老抽1/2小勺

做法：
1】鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮
2】腌好的鱼块表面拍上一层面粉
3】锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄
4】锅内余油下蒜粒炒香
5】倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！
小啰嗦：
1）鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做
2）面粉拍一薄层即可

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