神马文学网草莓慕斯 -- 害羞yu吃醋-CANDEY -搜狐博客
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2008-06-02 | 草莓慕斯 -- 害羞yu吃醋
标签： 草莓 慕斯 鲜奶油 鱼胶片 
昨天晚上, 浩浩刷完牙, 我催着他赶紧脱掉衣服洗澡, 这时LG走进洗手间来, 浩浩扭捏着不脱衣服, 嘴里一个劲儿地冲他爸嘟囔: 你出去, 不让你看!
乖乖, 知道害羞了? 还是怕他爸捣乱?
LG立即大喊: 我是你爸爸, 有什么不能看的? 快脱!
浩浩磨磨蹭蹭地脱掉了上衣和外裤, 死活不脱小裤衩, 并继续催他爸出去.
LG依旧赖着不走, 笑问: 你有什么不能让我看的?
浩浩笑着说: 我这里面有宝贝, 就是不能给你看! 只可以给妈妈看!
最后还是我着急, 催他进了浴房, 背对着他爸脱掉了小裤衩, 直到他爸无可奈何落寞而去, 才转过身来…
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浩浩最近很喜欢跟着他爸一起看战争片, 出趟门, 不是带着刀, 就是拖着棍, 让我不由感叹, 男孩子就是男孩子, 再温顺, 也难抑比武论英雄的天性!
借电视里的英雄气概, 膨胀自己的自信心, 突然胆壮起来, 跟亲戚家小他半年的妹妹拍着胸脯说: 以后谁要欺负你, 你就告诉我, 我替你教训他!
感动得妹妹回去一字不差地学给她妈听, 第二天, 浩浩的英雄话语就开始在亲戚间流传开来…
这妹妹也对哥哥更加崇拜, 更加亲热起来. 她的幼儿园刚好在我妈家小区前面, 浩浩有时候路过, 不光会把妹妹"勾引"出来又搂又抱的, 还会吸引其他的小朋友一起跟他玩, 这妹妹就有点"吃醋"了, 回去跟她妈说: 俺幼儿园的小朋友都爱跟俺哥哥玩, 可是俺不愿意让他们跟俺哥哥玩!
呵呵, 嫉妒心并非成年人的专利!
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
只要是水分多、不是特别酸的水果就能做，另外还有巧克力慕斯、咖啡慕斯, 绿茶慕斯等....
小贴士:
1. 草莓酱本身果胶很丰富, 直接与打发的鲜奶油混合, 不用鱼胶片其实也可以. 只不过, 加上鱼胶, 可以使凝固的时间缩短, 效果好一些. 如果喜欢软慕斯, 这些草莓的量, 一片鱼胶足够, 喜欢结实的, 可以再多加一片鱼胶, 口感会浓厚一些.
2. 鱼胶片(吉利丁片)的使用方法:
一片薄片大约重2-3g, 相当于1/2小匙鱼胶粉(吉利丁粉)。
鱼胶粉和鱼胶片可以替换使用, 但鱼胶粉腥味重，用于西餐烹饪比较多。做甜点最好用鱼胶片。
最好选用进口的高质量鱼胶片.
鱼胶片使用前, 要将鱼胶片在冷水中浸泡5-10分钟回软. 片与片之间不要重叠, 避免有些鱼胶片吸收不到水分, 使浸泡效果大打折扣.
如果浸在温水中, 鱼胶片很快会溶于水中取不出来, 另外, 也不要浸太长时间以免不易取出.
如果要与冷却的原料混合, 需要将挤干水分的鱼胶片放于容器中隔水加热溶化.
鱼胶粉的使用:
水与鱼胶粉的比例为4:1, 先将水倒入鱼胶粉中, 使鱼胶粉充分吸水发大, 使用前隔水溶化后再与其他材料混合.
不管是鱼胶粉还是鱼胶片, 溶化的温度都不可太高, 否则会破坏鱼胶的凝固能力.
3. 打发的鲜奶油, 加入一小匙白兰地, 可以缓解甜腻的口感, 增加风味, 没有的话可省略.
4. 最后混合的两种液体糊的稀稠度需要一致, 否则不易拌匀.
5. 做好的慕斯, 可冷藏一周，也可冷冻保存, 食用前取出常温退冰.
