神马文学网刘逢军教授谈《饮食养生》
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1楼
我要讲一下营养至上的道理。随着时代的发展，社会上流行营养学。但是，究竟什么是有营养的东西。我们一定要弄明白。只要是对身体有利的它就是有营养，反之，无营养。如何判断呢？一要看气象的变化，二要看身体的强弱，三要看我们此时此刻是否需要它。今天要涉及到一个很重要的概念“气化”。消化大家都懂，那气化呢？什么叫气化，不是所有人都能理解的。我们吃的食物，整个流程就像汽油提炼的过程一样。我们的汽油先是从地底下抽出的石油，经过提炼分类。我们吃的食物，关键要完成两大块。第一大块是消化过程。第二大块是气化过程。下面我先讲消化过程的五个阶段。
第一个是嘴里的酶化。我们吃在嘴里的食物经过咀嚼和口水混在一起。这个口水就是脏腑分泌的泉水。我们讲琼浆玉液。何为之？将食物和唾液经过咀嚼成为奶样的东西咽下去，它就达到了琼浆玉液的水平。印度的甘地曾说过“嚼汤喝饭”。汤通过嚼和消化酶混合，饭通过咀嚼给嚼成水样自行下肚。现在女性都希望皮肤像玉一样，那我推荐你个方法，凡是吃饭嚼得很细的人，他的皮肤就是细腻的。凡是狼吞虎咽的人，他的皮肤就是粗糙的。不信大家试一试。食物通过咀嚼像水一样自行下肚，那胃是非常舒服的，因为食物已经酶化了。
第二个是胃液。胃液通过胃的蠕动把食物第二次酶化。这样需要有够浓度的胃液。这样呢，就要求饭前饭后半小时不喝水。就可以保证胃液的浓度。家庭主妇会有个经验。男人的衣服洗衣粉不能放少了。放少了，洗完后晾起来有味道。这就是因为洗衣粉浓度不够。因为男性分泌油脂多，所以洗衣粉量要多些。南方人饭前喜好喝汤，这个不要紧，因为汤浓度高，量也少，它就不算简单的饮料和茶水，不会起到破坏的作用。同时呢，饭前喝点酒也是有助于消化的，可以加快血液的流速。
第三个是小肠的吸收。食物在胃里被磨碎了以后呢就进入小肠小肠是依靠肠壁来吸收食物中的水分和营养。肠呢，是月加昜，就是旦加勿。昜代表着太阳，代表着阳气。昜字代表小肠这个脏腑是阳性的。经络为手太阳小肠经。也就是说进入小肠的这些水分，必须要经过气化。胃的食物在小肠经过气化，营养变为了气体。由小肠的肠壁上升到了脾。
第四个是脾。脾是月加卑微的卑，卑即土地之意。脾胃如土。人体分上中下三焦。上焦心肺，中焦脾胃，剩下的脏腑在下焦。上焦如天，中焦如地，下焦如海。上焦如雾，中焦如沤，下焦如渎。心肺要像雾，不能实。沤即沤熟，渎即通。清气上升为云，下降为雨。上焦和下焦要通。清气上去了后，大脑清醒。上面的东西下来后人会感觉轻快。中间不能堵。这叫上下交通。“交通”一词也是从《黄帝内经》来的。如果中间出了问题，吃多了，上下就不能交通。清气不能上去，人就会昏昏沉沉。浊物不能下行，人就会浑身臃肿。所以脾呢，它在中间起着承上启下的作用。就像大地一样。脾将食物经过进一步的云化上升到第五关，就是上输于肺。
第五个是肺。肺为宰相之官。它把脾输送上来的精华加上氧分子融合在一起，然后再部署给人的全身。所以呢，叫做肺朝百脉。
所以呢，我们看到食物经过这五个过程才真正完成了消化的过程，把营养能够传遍全身。这仅仅是完成了消化。还没有最后完成气化。气化是个非常重要的环节。营养到了全身，气化就开始了。要有充足的气把提炼出来的汽油雾化燃烧，然后产生动力。这个营养液在大脑里面被气化了，人就会心明眼亮。如果不被气化，营养就会聚集在这里，形成一个营养团。这个营养团久而久之就会变成酸性物质，再过一段时间就形成了细胞的变异，那就是肿瘤。何为瘤？肿瘤的瘤和流水的流，留而不流便成瘤。营养液到了眼睛，燃烧了眼睛就是亮的。如果留在眼睛里没有被气化就是白内障。如果留在鼻子里面没有被气化就是鼻炎，不通气了。到了耳朵里面，拥堵住了没有被气化，耳朵就背了。在肝里面没有被气化，一开始就是肝脂肪过高，再过一段就是肝硬化，再后来就是肿瘤。我就不一一列解了。凡是营养到了就必须要有充足的气到，气到了完成气化就能完成它的职能。有些妇女不生孩子，很简单，就是把气补到了，她的妇科系统的营养能够气化，它恢复了功能，能不生孩子吗？