蒸水蛋的做法(蒸蛋羹) - sbar.com.cn

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/01 18:53:10

蒸水蛋的做法(蒸蛋羹)




完美蒸蛋三要决无敌营养美味【蒸水蛋】


材料:鸡蛋2个,温开水,盐,海鲜酱油


步骤:


1.鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀。


2.过筛。。。(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)


3.在碗面上盖上保鲜膜。


4.蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟。



5.离锅,看着就很嫩滑是不是。。。


6.淋上海鲜酱油,舀上一勺,开吃~~~~~
PS:


整体来说,要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的,只要注意三个小要点就行:


1.加温水,水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。


2.水泡一定要消干净,盖上保鲜膜。


3.水开后再入锅蒸。