水果蔬菜维生素C的含量表-水果,蔬菜,维生素C-北方网-健康之家

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:32:39
水果蔬菜维生素C的含量表http://www.enorth.com.cn　 2010-04-25 11:30

　　水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C！一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充，其实水果中含量最多维生素C并不是这些水果，下面咱们来看一下水果维生素含量表：

　　水果名称   100g水果含毫克数

　　刺梨   　3012

　　酸枣　900

　　鲜枣　243

　　沙棘　204

　　石榴　68

　　草梅　60

　　猕猴桃　58

　　山楂　53

　　柠檬　45

　　橘子　43

　　桂圆　43

　　苹果　12

　　西瓜　8

　　蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。

　　下面来看看各种蔬菜维生素含量表：

　　蔬菜名称    100g蔬菜含毫克数

　　萝卜缨          77

　　西兰花          75

　　柿子椒          72

　　菠菜            65

　　花椰菜          61

　　甘蓝            57

　　苦瓜            56

　　豆瓣菜          52

　　绿花菜          51

　　青苋菜          47

　　萝卜            25

　　蕃茄            23

　　所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！

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