神马文学网分享处理芦笋的小窍门---【芦笋鲜贝】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 15:46:22
分享快速处理芦笋的小窍门：
大厨告诉俺应该把洗净的芦笋平放在案板上刮皮，这样比较容易操作，而且芦笋不会断。
只需要这两样工具做这两部就可以在短时间内削出完美的芦笋了，O(∩_∩)O~
主料：芦笋150克、鲜贝300克
辅料：葱末、姜片
佐料：料酒一大勺、淀粉两小勺、盐稍许、香油一小勺
做法：
1.按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段。
2.在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟。
3.起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟。
4.倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油。
没什么可说的，就一个字---鲜
芦笋还能这样吃：培根芦笋卷