神马文学网四色素丁
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/17 09:41:59
材料：
胡萝卜 100克
四季豆 50克
豆腐白干 100克
鲜冬菇 50克
生姜 一小块
蒜头 2瓣
海盐 少量
橄榄油 半勺（可不放）
做法：
胡萝卜、四季豆、豆腐白干和鲜冬菇全部洗净、切丁备用。生姜和蒜头加少量水入搅拌机打成姜蒜汁，平底锅加入姜蒜汁煮开，先投入冬菇丁和胡萝卜丁，加盖煮5分钟或至胡萝卜变软；然后投入四季豆拌炒至豆荚开始变软，再投入豆腐干拌炒2分钟；中途若水干要不断少量续加。熄火前拌入海盐和橄榄油调味即可。出锅后还可按个人喜好撒上少量香料粉，如胡椒、茴香等。
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