神马文学网春天的清润汤水----西洋菜瘦肉汤[精]
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 13:40:02
作者：依依 人气度：17615 发表时间：2010-03-24
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地方菜系：
粤菜
菜式类別： 清淡
难度： 容易
时间： 1小时以上
煮法：其他
主要材料： 汤
很喜欢西洋菜煲汤的清香味，感觉特别润喉舒心的。哪怕是不放肉的，
只放两个蜜枣，煲出来的汤都很美味。
西洋菜煲汤，我喜欢把它煲到软烂，这个时候的汤才特别的好喝。因为
喝汤的同时，也喜欢吃这个煲到软烂的西洋菜，所以，建议放瘦肉煲，如果放
骨头煲的话，一下碎的骨头常常会混进了西洋菜里，吃起来就没那么方便
和安全。
煲汤的瘦肉，我会挑选“猪腱肉”（也叫猪展），或者是猪面肉，这两种
肉不管你煲的时间多长，口感都不会柴。
瘦肉煲西洋菜
材料：瘦肉300克，西洋菜400克，胡萝卜1个，蜜枣2个
做法：
1：瘦肉切块，放进水里，煮开；
2：把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫；
3：胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6碗冷水，大火煮开；
4：加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可。
关键词：
瘦肉，西洋菜，胡萝卜
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和安全。
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材料：瘦肉300克，西洋菜400克，胡萝卜1个，蜜枣2个
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1：瘦肉切块，放进水里，煮开；
2：把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫；
3：胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6碗冷水，大火煮开；
4：加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可。
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