神马文学网胭脂玄墨——老城区之“蟹”逅
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 12:36:25
胭脂玄墨——老城区之“蟹”逅
(2009-09-23 06:57:12)转载
标签：成隆行
大闸蟹
太湖
红椎菌
荠菜
馄饨
上海
太雕
三眼蟹
君子蟹
南澳
何芷寒
分类：贪食记
胭脂红，染不出伊人羞赧；
玄墨黑，书不了壮士孤悲。
老城区之“蟹”逅
涉及版权，转载敬请注明出处
吃螃蟹现在看来不是稀罕事儿，可第一个吃螃蟹的人应该是个勇敢的人儿。不喜欢吃螃蟹的人不要紧，爱吃螃蟹却吃不得的是可怜人。吃鲜活的本地蟹不是难事儿，弄到他乡的大闸蟹是要费点神儿。——好了，一大堆绕口令似的闲话但是实话过后，咱来说点正事儿。
螃蟹一族无疑是骄傲的，因其本身形状与鲜味是独树一帜的。许多原本平凡的料理方法，因为螃蟹的加入就升了级涨了价，披上了金光闪闪的外衣不说，还像是罩上了夺目的光环，比如说小笼包加了蟹粉，炖鸡蛋添了蟹黄，米团顶上了蟹子，炒饭躲进了蟹壳，……呵呵，不胜枚举啊！至于海边大排档的姜葱炒蟹那是热闹劲儿，虾蟹粥是妥帖味儿，而清蒸蟹，莫不是素面朝天仍倾城的美人儿了。
说起吃蟹的过程，上海人拿着那套“武器”时是自豪的，剪剪夹夹勾勾，那内里的细腻是融在骨子里的；内陆地区的人们最初是有些无所适从的，吸了那橙黄的膏咬了蟹钳的肉，粗略地吮吸之后便是丢弃。除却搬着“武功秘籍”勤练套路，咱也别忘了食物的本意，适合自己的才是最好的，吃着舒服的就是好方法。
“知道带你吃什么了！”B先生得意地故弄玄虚。“那家店可只有两张小桌子，馄饨25块钱一碗！”
“嘿，我没听错吧？是二十五块，不是二块五？”我瞪大眼睛，一阵耳鸣。
“呵呵，怎么了？”显然我的反应让对方颇为满意，他乘胜追击，“不过呢，除了这贵价的馄饨，那里主要是吃蟹。”
“你不是虾蟹过敏吗？”我寒碜他。
“舍命陪君子呗！”
话我爱听，夸了自己不说，连对象都一起抬举了。
那天阳光绝对是懒洋洋的，洒在广州老城区的新墙旧巷，恍然出一些泛黄的古意；那区的格局无疑是紧凑的，笼络着重点学校有钱子弟，也带出周身的人间烟火气。不算起眼的一处档口儿，招牌题字倒游刃有余，“成隆行”跃然于目。“就是这里。”门口被蟹兵蟹将的列阵占满疆土，亦围出乾坤；迈进去即遇大大一个“蟹”字点题，而旁侧格里格外是为太雕酒聚集；而真正可以小坐用餐的，果不其然，真是只有两张小小的折叠桌椅。
“这，怎么做生意？”我疑惑的表情定是表露无遗。
不料店里的小伙子细心有余，主动解答，“周围的大部分都是熟客，很多人喜欢自己打包回去清蒸，我们也赠送姜醋和紫苏。”
“是啊，我们就住在周围，想吃都是买回去。有时等着接孩子放学，才来这里坐坐，慢慢吃上一只。”其中一张桌前的阿姨接过话去。“这里的太雕酒要试试啊，配蟹来饮那是真棒。”
不久后，她还等到另一位好友，两位女士一人一壶太雕，整个把酒言欢啊。
再后来，不知怎地，俺们这两小桌竟然熟络，她那位年轻朋友更是慷慨送酒，四人举杯，为这“蟹”逅！
大闸蟹
店员会为你选蟹，一般没错的。蒸的火候自是经验，能充分保持肉质鲜滑。
俺想既然吃了就试下好的，这一只大概是六十多。门口摆的那些是特价的。
哈哈，蟹膏丰腴～吃上去满嘴流油啊～～
上海荠菜馄饨
准确说，叫红菌蟹汤馄饨。红椎菌是野生的，吃起来厚厚糙糙，但据说对贫血有很好疗效；再来是小半只蟹，太湖产的大闸蟹；接下来就是主角上海荠菜馄饨了。
整体感觉汤比较鲜，馄饨菜香肉滑清爽多汁我很中意。
不过呢，要是奔着来吃蟹，这碗馄饨您可能就觉得没必要了，呵呵，加点钱能多吃只蟹了。
太雕酒
值得力推，初闻似有股子中药味儿，喝来便觉醇香馥郁，回味悠长啊。
地址: 越秀区庙前直街31号
电话: 020-87650579 87650577
行走间更多的“蟹”逅：
三眼蟹：那些花儿那些话——稀罕的蟹和饭
君子蟹：风车海草——鲜*奇*南澳岛
阳澄湖：奢侈松懈——清蒸大闸蟹
娇嗔于味蕾的贵派上海菜——豫园
(2009-09-23 06:57:12)转载标签：成隆行
大闸蟹
太湖
红椎菌
荠菜
馄饨
上海
太雕
三眼蟹
君子蟹
南澳
何芷寒
分类：贪食记
胭脂红，染不出伊人羞赧；
玄墨黑，书不了壮士孤悲。
老城区之“蟹”逅
涉及版权，转载敬请注明出处
吃螃蟹现在看来不是稀罕事儿，可第一个吃螃蟹的人应该是个勇敢的人儿。不喜欢吃螃蟹的人不要紧，爱吃螃蟹却吃不得的是可怜人。吃鲜活的本地蟹不是难事儿，弄到他乡的大闸蟹是要费点神儿。——好了，一大堆绕口令似的闲话但是实话过后，咱来说点正事儿。螃蟹一族无疑是骄傲的，因其本身形状与鲜味是独树一帜的。许多原本平凡的料理方法，因为螃蟹的加入就升了级涨了价，披上了金光闪闪的外衣不说，还像是罩上了夺目的光环，比如说小笼包加了蟹粉，炖鸡蛋添了蟹黄，米团顶上了蟹子，炒饭躲进了蟹壳，……呵呵，不胜枚举啊！至于海边大排档的姜葱炒蟹那是热闹劲儿，虾蟹粥是妥帖味儿，而清蒸蟹，莫不是素面朝天仍倾城的美人儿了。说起吃蟹的过程，上海人拿着那套“武器”时是自豪的，剪剪夹夹勾勾，那内里的细腻是融在骨子里的；内陆地区的人们最初是有些无所适从的，吸了那橙黄的膏咬了蟹钳的肉，粗略地吮吸之后便是丢弃。除却搬着“武功秘籍”勤练套路，咱也别忘了食物的本意，适合自己的才是最好的，吃着舒服的就是好方法。
“知道带你吃什么了！”B先生得意地故弄玄虚。“那家店可只有两张小桌子，馄饨25块钱一碗！”
“嘿，我没听错吧？是二十五块，不是二块五？”我瞪大眼睛，一阵耳鸣。
“呵呵，怎么了？”显然我的反应让对方颇为满意，他乘胜追击，“不过呢，除了这贵价的馄饨，那里主要是吃蟹。”
“你不是虾蟹过敏吗？”我寒碜他。
“舍命陪君子呗！”
话我爱听，夸了自己不说，连对象都一起抬举了。
那天阳光绝对是懒洋洋的，洒在广州老城区的新墙旧巷，恍然出一些泛黄的古意；那区的格局无疑是紧凑的，笼络着重点学校有钱子弟，也带出周身的人间烟火气。不算起眼的一处档口儿，招牌题字倒游刃有余，“成隆行”跃然于目。“就是这里。”门口被蟹兵蟹将的列阵占满疆土，亦围出乾坤；迈进去即遇大大一个“蟹”字点题，而旁侧格里格外是为太雕酒聚集；而真正可以小坐用餐的，果不其然，真是只有两张小小的折叠桌椅。
“这，怎么做生意？”我疑惑的表情定是表露无遗。
不料店里的小伙子细心有余，主动解答，“周围的大部分都是熟客，很多人喜欢自己打包回去清蒸，我们也赠送姜醋和紫苏。”
“是啊，我们就住在周围，想吃都是买回去。有时等着接孩子放学，才来这里坐坐，慢慢吃上一只。”其中一张桌前的阿姨接过话去。“这里的太雕酒要试试啊，配蟹来饮那是真棒。”
不久后，她还等到另一位好友，两位女士一人一壶太雕，整个把酒言欢啊。
再后来，不知怎地，俺们这两小桌竟然熟络，她那位年轻朋友更是慷慨送酒，四人举杯，为这“蟹”逅！大闸蟹
店员会为你选蟹，一般没错的。蒸的火候自是经验，能充分保持肉质鲜滑。
俺想既然吃了就试下好的，这一只大概是六十多。门口摆的那些是特价的。
哈哈，蟹膏丰腴～吃上去满嘴流油啊～～
上海荠菜馄饨
准确说，叫红菌蟹汤馄饨。红椎菌是野生的，吃起来厚厚糙糙，但据说对贫血有很好疗效；再来是小半只蟹，太湖产的大闸蟹；接下来就是主角上海荠菜馄饨了。
整体感觉汤比较鲜，馄饨菜香肉滑清爽多汁我很中意。
不过呢，要是奔着来吃蟹，这碗馄饨您可能就觉得没必要了，呵呵，加点钱能多吃只蟹了。太雕酒
值得力推，初闻似有股子中药味儿，喝来便觉醇香馥郁，回味悠长啊。
地址: 越秀区庙前直街31号
电话: 020-87650579 87650577
行走间更多的“蟹”逅：三眼蟹：那些花儿那些话——稀罕的蟹和饭
君子蟹：风车海草——鲜*奇*南澳岛
阳澄湖：奢侈松懈——清蒸大闸蟹
娇嗔于味蕾的贵派上海菜——豫园
胭脂玄墨——老城区之“蟹”逅
胭脂扣——李碧华
胭脂扣——李碧华
胭脂扣——李碧华
胭脂扣——李碧华
亦舒摘录——045《胭脂》
洛阳市老城区人民政府
大马士革的老城区
大马士革的老城区
胭脂醉之肤颜
逝去的辉煌：开罗伊斯兰老城区
萍乡市立体绿化让老城区换新颜
《“脂”点江山》———触摸历史上最动人的胭脂痕迹（2）
《“脂”点江山》———触摸历史上最动人的胭脂痕迹（4）
红楼药膳 ——胭脂鹅脯 - 上海美食 - 东方网 和谐论坛
“城区合并”警惕行政之手
埃及开罗老城区的斋月节新月
德国纽伦堡老城区-一个令人沉思的地方
叙利亚大马士革的老城区（亚洲行）
胭脂 【音画】
亦舒《胭脂》
胭脂泪
胭脂泪
胭脂醉