神马文学网咖啡文化
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 19:02:26
咖啡饮品：
Espresso （意式特浓咖啡）
约25-30毫升；表面油脂呈褐色，有3-4毫米厚度，香气浓郁。制作时应用意式特浓咖啡杯，并将杯子预热。意式特浓咖啡应在尽可能短的时间内饮用为佳。
Cappuccino （卡布基诺）
1、用Cappuccino咖啡杯（容量约165-180毫升）制作一份Espresso咖啡；
2、将冷藏鲜告牛奶（全脂牛奶为佳）加热发泡至65-70度；
3、将发泡热牛奶加入咖啡杯中，形成咖啡、牛奶和奶泡约各1/3比例；
4、可按个人喜好洒上巧克力或肉桂粉。
Caffe'Latte （奶特咖啡）
1、用大咖啡杯（容量约220-250毫升）制作一份Espresso咖啡；
2、将冷藏鲜牛奶（全脂牛奶为佳）加热发泡至65-70度；
3、将发泡热牛奶加入咖啡杯中，形成咖啡、牛奶和奶泡约15%和85%的比例；
4、表面上覆盖少量奶泡。
Caffe'Mocha （摩卡咖啡）
1、用大咖啡杯（（容量约220-280毫升）制作一份Espresso咖啡，加入30毫升巧克力糖浆搅拌均匀；
2、将冷藏鲜牛奶（全脂牛奶为佳）加热发泡至65-70度；
3、将发泡热牛奶加入咖啡杯中，形成咖啡、牛奶和奶泡约15%和85%的比例；
4、表面上覆盖少量鲜奶油；
5、最后加上少量巧克力酱作为装饰。
Espresso Macchiato (玛琪雅朵）
1、用双杯份意式特浓咖啡杯（（容量约100-120毫升）制作一份Espresso咖啡；
2、将冷藏鲜牛奶（全脂牛奶为佳）加热发泡至65-70度；
3、表面加入两大勺细腻奶泡。
IRISH Coffee (爱尔兰咖啡）
1、将杯子预热，制作双杯份的Espresso倒入专用玻璃爱尔兰咖啡杯中；
2、再加入约7克细砂糖及25毫升经预热的爱尔兰威士忌，将30-40毫升经预先搅拌过的液体奶油缓缓倒入杯中，使其浮于表面。
Espresso and Ice Cream （魔力冰淇淋咖啡）
1、先准备两香草冰激凌放于鸡尾酒杯内；
2、制作一份Espresso并快速冷却；（冷却方法：将盛咖啡窗口浸入冰水中即可）
3、将经冷却后的Espresso缓缓倒入冰激凌间的空隙。