传统「冬大过年」市民疏爽

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 08:01:47

中国传统「冬大过年」，不少家庭主妇在昨早的冬至日到街市选购鸡、鱼、烧肉等餸菜，准备为家人炮制一顿丰富佳肴共享天伦；有市民则选择与家人外出过节。有酒楼负责人表示，今年「冬至」的订座情况非常理想，客人亦偏向挑选有鱼翅、鲍鱼等的「贵价」套餐。
海港城鸿星海鲜酒家高级经理曾少娟表示，今年「冬至」的订座情况较去年上升百分之二左右，大部分客人都会选择有鱼翅、鲍鱼等「贵价」套餐。「通常都是六至八人一桌，拣二千八百八十元的套餐，中下价的反而不太喜欢。这个价钱比去年贵了二百元，因为鱼翅同鲍鱼这些来货都贵了。」
选鱼翅鲍鱼套餐
美丽华酒店企业公司公关及传讯经理表示，酒店旗下的东宫中菜厅平日只可容纳一百五十人，但因订座情况热烈，便加开四个宴会厅至容纳三百位客人。客人以选择套餐为主，价钱由一千六百元至五千多元不等，视乎人数而定，整体价钱较去年上升百分之五左右。
他说，集团旗下的翠亨邨酒楼亦早在上星期已告爆满；也不少家庭选择进食自助餐过节，以旗下的餐厅为例，昨晚订座的客人均以家庭客为主。
香港餐务管理协会主席兼凤凰金阁酒家董事总经理杨位醒说，今年客人的订座日期比去年提早了两星期，感到整体市面的气氛良好。他认为这可能与较多人留港消费有关，并估计今年「冬至」的生意可较去年至少上升一成。
鸡价涨生意反升
昨日街市整日都人头涌涌，各商贩都忙得「停不了手」，生意可说是应接不暇。湾仔鹅颈桥街市的菜档表示，最好卖的是生菜。「生菜即是发财好市，贵价菜亦好多人买。不过我们无入豆苗，因为来货都要三十多元一斤，怕会无人买，菜心同蓎蒿都卖完了。」
有鸡贩说，特别在昨天多入逾百只鸡只应付需求，鸡价升至每斤三十二元，但生意仍较平日多两至三成。东兴海鲜的负责人表示，今年生意比去年好很多。大有利鲜鱼批发负责人说，咸水鱼都很受欢迎，只是淡水鱼的销情较差，平均十位客人只有三人会买淡水鱼。
家庭主妇黄太太共花了五百元购买鱼、虾、鸡等餸菜：「我们一家五口，虽然出外吃饭价钱会差不多，但在家自己煮会开心些，自己煮的又好食又健康。」而梁小姐与家人则选择以火锅过节：「我预六百元八个人食，其实都几贵，所以打边炉就不会太麻烦。」

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