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过多饮用牛奶可能诱发癌症
“一杯牛奶强壮一个民族”，钟爱牛奶的人们对此津津乐道。然而从80年代起，就有一些医学专家对牛奶提出质疑。。。
过多饮用牛奶可能诱发癌症
已经有多项调查研究指出，过多饮用牛奶可能诱发女性乳腺癌、卵巢癌，男性前列腺癌等多种癌症。
。。。    研究人员认为，近50年来世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及奶制品消费增加密切相关。例如：日本战后，饮食结构西化，牛奶和奶制品的消费大幅增加，这使得日本女性的平均身高明显增加，但是同时女性乳腺癌发病率也随之提高了一倍。
研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，而IGF-I与更高的身材紧密关联。已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。。。
牛奶的补钙功能受到质疑
对于牛奶可以补钙，从而防治骨折和骨质疏松的观点，一些研究也提出质疑，一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究表明，大量饮用牛奶的妇女比那些少量饮用或者不饮用牛奶的妇女骨折的比例高两倍。
大量钙流失是导致骨折的主要原因。。。骨质疏松症发病率最高的正是那些牛奶和奶制品消费高的国家，例如：美国、瑞典、芬兰等。北欧的爱斯基摩人平均每天吸收250 -400克动物蛋白，从鱼骨中吸收的钙质有2200毫克，却是世界上骨质疏松症发病率最高的民族。
而饮食中乳制品很少的亚洲国家，骨折发生率最低。平均钙摄入量只有300毫克的新加坡，骨折率只有美国的1/9。大量饮用牛奶可能不仅不能增强骨质，还适得其反。
儿童牛奶过敏比较常见
各种动物分泌的乳汁都是适应它们自己幼崽生长发育的需要。就奶牛而言，它有四个胃，有大而粗的肠子，巨大的骨架及由大量的内分泌系统所控制的生长速度。适合小牛吃的牛奶并不适合婴儿发育的要求。
牛奶极易引起儿童过敏，这种过敏大都会在三岁左右消失，少数儿童的过敏症状一直会延续到10岁左右。最近法国的一项研究发现，在被调查的儿童中，大约三分之二的儿童有牛奶过敏反应。
牛奶过敏症状主要包括：流鼻涕、哮喘、发烧、中耳炎、皮疹以及胃部不适等。研究人员发现，当将牛奶从他们的食谱中撤出时，这些症状就会减轻或者消失。如果再加进牛奶，这些症状又会出现。
牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。
同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，一辈子没谈过恋爱，甚至一辈子没有见过公牛，却一辈子不停地生小牛，一辈子在不停地被挤奶。
甚至，奶牛妈妈从来没有给自己的孩子哺过乳----据说，一旦让小牛吃过他娘的乳头，牛妈妈和牛宝宝就会产生母子依恋，就不肯让人挤奶了。所以在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到他们的母亲，一生下来就被母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运；一部分小牛被卖出去当肉牛饲养，这算是幸运的；还有一部分小牛，直接进了生化工厂，变成了各种血清、蛋白和酶！
在现代化的"先进"管理下，奶牛的一生大概是这样的：小母牛在16个月的时候进入青春期，很快，这个一岁多的处女牛就莫名其妙地怀孕了。280天之后，小母牛分娩，作了妈妈。从此时起，自动化的机械取奶装置就开始定期吸她的奶。又过了305天，奶牛停止产奶，可以休息了。但是只能休息60天。因为此前220天，她已经第二次被人工授精了。60天后，她会产下了第二个孩子，开始了新的轮回。在七八个轮回之后，奶牛体力衰竭，就被"淘汰"了。
。。。奶牛们就是这样生活了一辈子！
。。。在乳业工厂里，奶牛们从来没有过过一天牛的生活，她们完全不是作为生命而存在的，她们被人彻底地变成了物，变成乳制品行业的生产原料！
作为大型哺乳类动物，奶牛有着与人相似的生理欲望，但这些欲望被人类压制了，奶牛的心情是不好的。按照莽萍女士关于动物园动物的说法，这些奶牛大部分已经疯了！牛们郁闷，就容易生病，奶量就会下降。如果忧郁至死，从奶业公司的角度，就是经济损失；所以不能让她们病，不能让她们死；所以要不断地给她们注射疫苗，注射抗生素。为了保证奶的产量，还要注射激素，注射催奶剂。同时，奶牛的饲料中也必然包含着化肥、农药以及各种添加剂。在奶牛的体内，不知道被人灌进去多少莫名其妙的化工产品。而这些化工产品，必然会分布到奶牛的奶液中。喝这样的奶，按照郭耕关于吃肉的说法，相当于喝毒！
相比之下，草原上的人享用的牛奶比较优质，那是因为人和牛保持了一个良好的共生关系。人善待了牛，牛让人分享她的孩子吃不完的一部分奶，这是两种生灵之间的合作。在牧民的奶茶中，凝集着人与牛之间的友谊和慈爱。而我们在超市里买到的，只能是那种凝聚着人类的残忍，带着毒素的牛乳制品。
以下是善待动物组织列举的十大不宜饮用牛奶的理由：
1)   牛不是产奶机器。他们长年生活在肮脏的环境下，被迫不断怀孕并生产超出自然情况下10倍以上奶，而奶牛最后都会被宰杀掉。
2)   人类是唯一一种饮用其他动物的乳汁并在成年后继续饮用的动物。
3)   研究显示，百分之九十以上的的中国人具有乳糖不适症，长期饮用会引起腹痛，腹胀或腹泻。
4)   一杯牛奶中的杂质超出您的想像。乳制品通常会被血液、脓液、农药、激素及抗生素污染。
5)   含有血肉的谷物早餐。牛奶就是助长残酷肉牛工业。作为乳业的副产品，小牛会在出生数小时后被卖到肉牛交易市场。
6)    牛奶有害骨骼。与牛奶神话般的宣传相反，研究显示牛奶并不能防止骨质疏松，因为牛奶中的高蛋白会吸收身体中的钙质。
7)   牛奶危害地球家园。牛奶伤害奶牛妈妈的同时还危害地球环境；它对水源有严重的污染。每头奶牛每天会产生120磅的排泄物，相当于24人所产生的排泄物（而并非经厕所下水道或污水处理）。
8)   牛奶只是为了满足小牛的营养需要（小牛有四个胃袋而且前6个月内他们体重平均会增长115公斤）。人类饮用牛奶实在难以想象！
9)    多一杯牛奶多一分饥饿。饲喂奶牛的农作物可用作饥民的食物。大量的谷物才能使奶牛生产出很少量的牛奶。
10) 缺乏纤维和碳水化合物，但含有大量饱和脂肪和胆固醇，乳制品通常与心脏病、高血压、肥胖、糖尿病和多种癌症相关联。
善待动物组织亚太分部的人员说，“所有关心自己健康的人都会摒弃乳制品，而食用健康且人道的豆奶、米露或杏仁露”, 家用豆浆机该派上用场了。
一个演讲： 想得骨质疏松症吗？那么请喝牛奶！   Post By：2009-8-28 18:27:25
我这样讲，会得罪很多人。那么请你们原谅我，我必须按照学者的良心与正直，来跟大家报告。各位做参考，也许不对，但你可以试试。
去年我回到台湾的时候，我妹妹的小孩，才 4 个月大，身体过敏非常厉害，我就跟妹妹讲：“牛奶不要喝！”结果，第二天就好了一半。我跟她解释：很多小孩子会过敏，我在世界各地都看到，每天抓，痒啊！我说牛奶不要喝就好了，蛋不要吃，就好了，就这么简单！
我前几天在香港演讲，有一个妈妈要特别来感谢我，为什么？我两个月前在香港演讲的时候，她的孩子严重过敏，皮肤抓得痛得不得了，听了我的演讲，她只是不给他喝牛奶，不给他吃鸡蛋，限制他的肉，吃肉只吃鱼，其他的红肉不吃，就这样而已，好了！就这么简单！
各位你知道为什么吗？我先讲蛋白质。蛋白质重要不重要？非常重要。头发、指甲、皮肤、细胞、器官统统都需要蛋白质，组织受损修复都需要蛋白质。可是，就像水一样，如果缺水，是旱灾；可是每天给你下场大雨，连续下 80 天，好不好？不好了。蛋白质就是这个问题，适量的蛋白质对身体是非常好的，过量的蛋白质会杀人。所有现代文明病，80% 以上的罹患，都跟蛋白质摄取过量有关。
现在牛奶里的蛋白质是母奶的3倍，我们身体根本没有办法处理，而且它的蛋白质几乎都是酪蛋白，身体很难消化的，非常难消化，那就造成消化不良的问题。胃病、胃酸过多、胃痛，我说你酪蛋白不要吃就好了，就这么简单。
美国乳制品学会打过一个广告很大：牛奶，是最完整的食物。对不对？对！非常正确，但是它忘了告诉你，后面应该加注———对牛而言。
牛奶越喝越缺钙！
现在的牛奶含有大量蛋白质，蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质，这样体质就会偏酸，体质偏酸就容易生病，而我们身体有一个自主机能，会从身体里面溶出碱性物质去平衡这个酸性，让你不会那么快生病。
那么各位，我们身体里面什么物质碱性特别高啊？就是钙。
所以你越喝牛奶，体质越酸，钙又是储存在骨骼里面，所以骨头里面的钙就溶出越多——越喝牛奶，产生越多酸性物质，酸性物质越多，钙就越流失，钙质越流失，你越以为不够，再去喝牛奶补钙，越喝牛奶钙越流失。你为什么钙永远补不够？因为你开了一个更大的漏洞。这些蛋白质产生大量的酸性物质，使我们身体整个严重偏酸，那你的钙质永远都不够的。
根据英国布里斯托尔大学研究报告，他们调查 1972 年—1974 年之间所出生的婴儿，做随访的研究，这些婴儿现在已经都 20 多岁了。结果发现，奶粉喂养的婴儿在成年之后，有两高，一个是身高很高，一个是血压很高。
在中国内地，比较封闭的地方，妇女所摄取的钙质，平均一天只有 400-500 毫克，距离 800-1000 毫克的营养标准还有一段距离，可是她们没有骨质疏松症。你知道为什么吗？因为她们没有牛奶喝呀。在妇女的哺乳期、怀孕期所需要的钙质更高，对不对？非洲有个地方邦图，这个国家的妇女一生中平均要生 10 个小孩，用母乳喂至少 10 个月以上，可是她们平均钙摄取只有 400 毫克，却没有人得骨质疏松症。你知道为什么吗？因为她们没有牛奶喝呀。
所以我的结论是：想得骨质疏松症吗？请多喝牛奶！
不错，牛奶里面是有很多钙，但牛奶已经经过巴氏杀菌，所以它里面的钙是无机钙，这个无机钙是造成肾结石很重要的材料。我在临床发现乳癌的病人几乎都有骨质疏松症，她们不是得了乳癌才有骨质疏松症，她们几乎每一个人都喝大量的牛奶。
牛奶导致糖尿病、皮肤过敏！
请允许我多讲一点牛奶，因为这是一个大问题。
一个是甜食，一个是蛋白质，这两个都是让你身体钙质流失的东西。你不是钙不够，你是不需要补更多的钙，你需要更少的蛋白质。少到什么程度？体重乘上 0.6，就是你一天需要的克数。体重是以公斤数来算，不是以斤来算，比如说体重 60 公斤，你一天需要的是 36 克。可是你知道吗？你随便一杯牛奶喝下去，再吃一个蛋，你很快就会超过了，再吃一些肉……
我拿几份最近的报告给大家做说明。国外有份权威的《糖尿病》杂志，芬兰的研究人员发现，在孩子时代，每天喝 500 CC，也就是半公升以上牛奶的儿童，他们亲属之中如果又有人得糖尿病，他们会比牛奶喝得少的孩子高出 5 倍的可能性发展成为异型的糖尿病。
为什么现在异型的糖尿病越来越多？就是牛奶。为什么现在小孩子越来越严重地过敏、气喘？就是牛奶。因为母亲就开始喝。
不喝牛奶喝什么？喝豆浆，豆奶。那还有比豆奶更好的吗？有，就是糙米浆！
根据英国营养学家的研究，英国目前至少有 700 万人喝牛奶后，因为胃肠无法完全消化而产生了长期疲劳、关节炎、消化不良等健康问题，这些症状在医学上叫乳糖不适症。英国专门治疗这个疾病的马太医生就说，临床上他对这些病人进行调查，在他们不喝牛奶之后，健康状况就有显著的改善，甚至完全恢复健康。原先喝牛奶的在不喝牛奶之后，疲劳、头痛、持续性的肠胃不适、气喘、心悸，完全消失。
这都是今年的报告。再讲一个在祖国大陆的研究，我看过的来自祖国大陆的研究大概就只有这一份。在重庆医科大学附属儿童医院，花费了将近一年时间，研究人员对 3140 名 2 岁以下儿童进行食物过敏的流行病学调查，他们采用问卷调查，皮肤点刺测试和排除性饮食试验的方法，初步完成了诊断。专家研究发现，4-6 个月大的孩子，是食物过敏的高发年龄段，大豆、花生、鱼和桔子，这些以前都不会有问题的，现在都变成过敏源，为什么？因为是改造过的，因为是中毒的。还有大量的农药和化肥所造成的一些影响，引起了婴幼儿的过敏，其中以牛奶和鸡蛋为引起儿童食物过敏最常见的食物，占整个食物过敏患者的 63.6%。当孩子出现呕吐、腹泻、打喷嚏和皮肤湿疹症状的时候，就是告诉你：我不能吃这些东西，不要再喂我吃了。
我讲个最新的报告。最近世界乳癌医学会在渥太华开会，科学家提出了许多的报告，其中一个研究报告发现，如果奶牛注射生长激素以后，牛奶中会出现一种叫 IGF1 的生长激素，而它是导致乳癌的祸首。为什么乳癌现在在沿海地区的城市是女性癌症的第一名？跟牛奶有直接的关联。正常的乳牛在牛奶中并不含有很高的 IGF1，有，但是不高，可是如果打完生长激素，IGF1 会比一般的牛奶高出 40 倍！IGF 加入到正常的细胞中，细胞就很容易癌化，而乳癌患者体内 IGF 都非常高。就是牛奶喝出来的！
我们用的营养学教材很多都受到美国的影响。美国的营养学教材是谁编的？肉制品协会、蛋制品协会、乳制品学会……他们编好，送给美国各级学校免费当教材。他们告诉人们：你们要多吃肉，多吃蛋，多喝奶。美国的小孩子从小喝牛奶，他们不喝水，可是美国的妇女现在 3 人中就有一个是骨质疏松症，美国是全世界妇女罹患骨质疏松症最多的地区。如果喝牛奶可以预防骨质疏松症，美国人不可能得骨质疏松症，对不对？可是很可怕，在美国，他们听我演讲笑得哈哈哈，一下子骨头断了，真的很离谱！我一边演讲他们一边喝牛奶，我讲完了就没有人敢再这么喝了！