风靡全球的强身健体牛蒡汤（附13道广式老火靓汤）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 02:15:16

曾经有段时间，经常听朋友说起 “五行蔬菜汤”的好处，我姐有段时间也特
迷这汤，每个周末都煲。就是把白萝卜,萝卜叶,胡萝卜,干香菇,牛蒡五种材料加入水，
煲1个小时左右的蔬菜汤。
牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，
则是千家万户的日常蔬菜之一。牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊
上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、
“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。此外,牛蒡的纤维
可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预
防中风、胃癌、子宫癌的功效。
今天我给大家介绍的是改良的牛蒡骨头汤，呵呵，改良过的这个牛蒡汤，虽然保健
效果可能不如原来的效果好，但加入了骨头，增加了甜味，家人更加爱喝，这个汤带着
牛蒡那特有的清香，很好喝。
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牛蒡骨头汤
材料：猪骨300克，牛蒡一根，干香菇6朵，胡萝卜1根，蜜枣2个

做法：
1：胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净；
2：猪骨飞水，冲洗干净浮沫；
3：全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；
4：大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！

依依经验分享：
1：牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了；
2：如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香；
3：蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯；
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