柯瑞教授 谈保健 - Qzone日志

柯瑞教授谈保健

    对于健康有一句格言：“地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康才是自己的。”根据体育总局、教育部公布的材料，从1998年到2000年三年的测定，国民的平均身高降低了三厘米，平均体重增加了三公斤，这个现象是很不正常的，会派生出很多病。尤其值得注意的是，最近六年来科学家的平均死亡年龄是52.23岁，这个数字已经值得我们警惕了，大家知道，我们小学六年，中学六年，医科大学八年，硕士三年，博士三年，博士后三年，都念完了，到点了。如果这么培养干部，我们怎么科技兴国啊？北京市最近做了一个调查，在职干部每两个人就有一个高血脂，每五个人就有一个高血压，托儿所统计，每五个人就有一个是小胖墩，这样下去，直接就影响我们的第二代，联合国一再提出警告，无知是我们健康的杀手，无备是生命的隐患，我们很多人既无知又无备，很危险。日本人平均寿命都在80岁以上，一百岁以上的人已超过五千多人，而我国平均寿命是67.8岁，和日本相差近二十岁，这里反映一个问题，我们大部分人都不重视保健，所以我们的潜力很大，国际上对健康有个标准，人的寿命应该是生长成熟期的五倍到七倍，什么叫生长成熟期？应该是20－25岁那么五倍到七倍很容易算，最少应该是100岁，上限是175岁。很多人已经超过这个记录了，据我所说英国有个弗姆卡恩，他今年整整209岁，现在还活着呢。罗马尼亚有个老太太叫艾达，今年104岁，这不奇怪，奇怪的是她在90岁生下了一下健康的胖娃娃，你不信的事太多了，因为你了解的信息不多啊。你这也不是，那也不是，谁是啊？给我受的教育最大的是在纽约参加了张学良将军100岁寿辰，他一进门，大家都大吃一惊，他眼不花，耳不聋，而且头脑特别清楚，人们问他，“少帅，你怎么活的这么久啊？”他说：“不是我活得久，是他们活得太短了。”人应该是老死，而不应该病死，要想不病死，就得注意保健。
    下面我们就谈谈如何保健，这里最有名的就是《维多利亚宣言》，《维多利亚宣言》为什么有名呢，因为世界有名的保健专家都到了，它提了三个里程碑，第一个是平衡饮食，第二个是有氧运动，第三个是心理健康。这三个永远不会改变，只是内容总是改变。
    下面是先讲平衡饮食，什么饮料最保险？特别要提醒大家，凉白开水不能放得时间很长，凉白开水放置不能超过三天，否则会产生亚硝酸，会影响红细胞的带氧能力，会头晕眼花，恶心呕吐，再长一点跟胺结合，变成亚硝酸胺，而亚硝酸胺可以引起癌症。国际上公认的只有六种饮料是保健的，绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。
    为什么提蘑菇汤呢，因为蘑菇汤本身是提高抵抗力的，而抵抗力是提高免疫功能的；骨头汤是延年益寿的，因为它含有脘胶；酸奶是维持菌质平衡的，能使有益的细菌生长，能使有害的细菌消失，所以它是防病的，而牛奶没有这个作用；绿茶里含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的，乾隆是最爱喝茶的，茶垢都不许太监给他刷。他想退位的时候，大臣对他说：“国不可一日无君。”他回答说：“君不可一日无茶。”他在历代皇帝中，寿命最长。日本人做过研究，一天喝四杯绿茶，就可以保证癌细胞不分裂，即便分裂也可以推迟九年以上。绿茶含氟最多，饭后漱口，能够坚固牙齿；绿茶还含有茶单宁，可以软化血管，血管柔轫性高了。我们夏天老出汗，体内钾含量低，喝绿茶可以补充钾。
    红酒含有逆转醇，逆转醇在红葡萄皮上，有四个作用，第一是抗自由基的，可以延缓衰老，自由基对抗DNA蛋白再现，所以容易衰老，要想延缓衰老就需要逆转醇。当然也不是无节制地喝酒，联合国要求红酒每天不超过50－100毫升，白酒不超过10毫升，啤酒不超过300毫升，“小量饮酒，健康之友”。第二红酒可以抗氧化基，可以防止心脏病，第三可以防止心脏突然停博，血脂高就可以使人心脏停博。有一个人在街上买了一个又大又硬又粘又热的粘糕，回家让他妈妈快点吃，刚吃几口，心脏停了，没抢救过来。我们问他你为什么给你妈妈吃这个，他说我不知道啊。过大过硬过粘过热的东西，可以使心脏停博。第四就是红葡萄可以降血压、血脂。红葡萄酒可以喝，但不能喝得太多，不喝酒可以吃红葡萄不吐皮。
    早晨很多人不知道怎样锻炼，美国没有多少人出来锻炼，都是晚上出来锻炼，按生物钟来说，早晨体温高，而且基础血压都高，对脏器不利，尤其是肾上腺素，去甲肾上腺素，要比傍晚高四倍，老年人的心脏多少有点毛病，非常容易停博，所以我们不建议老人早晨起来剧烈锻炼，可以散散步，打打太极拳，练练气功，但不能剧烈运动。
    高寿的有三种人，一是劳动者，二是杂食者，三是乐观者。成天大鱼大肉，胡吃海塞的人，脖子脑袋一般粗，很难活过65岁，因为那些食品属于酸性食品，人需要弱碱食品，也就是蔬菜水果，食物有两种，一种是植物，一类是动物。植物是谷、豆、菜最好。麦当劳等方便食品，在美国叫“垃圾食品”，有条件的人不去吃，有生活补助的人去吃，可我们国家吃这个的人山人海。他们确实有一定的优点，就是简单干净环境好。可缺点也很明显，吃多了肯定上下一般粗，减肥就太难了。
    国际会议提倡的谷，第一选择就是老玉米。吃的多了不得高血压，因为里面含有卵磷脂，现在有条件的人都吃玉米羹，但很多人不懂这个道理，就是不喝；还有荞麦，吃得多了不得糖尿病。我年轻时在中央人民医院，没有见过糖尿病病例，我的老师钟蕙兰教授也没看到过，一个时代还没过去，糖尿病排着队就来了。什么原因，就是吃的，遗传因素微乎其微，Ⅰ型的有点因素，Ⅱ型的基本没有，糖尿病完全可以不得。荞麦为什么可以治疗糖尿病呢，因为荞麦里含有亚油酸，可以降血压，降血脂，降血糖，而且含有百分之十八的纤维素，纤维素含的量最高，可以不得胃肠道癌症。
    蔬菜水果都污染了怎么吃啊，日本提出蔬菜水果可以用淘米水冲，什么污染也没有了，因为淘米水是碱性的，和农药的酸性一中和，什么也没有了。
    薯类食物——山药、红薯、土豆都属薯类食物，可以吸收水分，滑润肠管，不易得便秘，吸收脂肪可以不得肥胖病；吸收糖不得糖尿病；吸收毒素，可以不得胃肠道疾病。还有燕麦，降胆固醇，降甘油三脂，对于肥胖的糖尿病人效果特别好，对小孩发育也很好。小米在本草纲目里说它“健脾除湿，镇静安眠”。我现在是早晨一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，安然入眠。
    我们的药费比人家多十倍，经过调查教育部和体育部联合调查发现我们缺优质蛋白，这会影响我们的第二代，所以提出了个“全民大豆行动计划”，其实很简单，就是“一批蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。”大豆里含有五种抗癌物质，特别是含有胰黄胴，这个胰黄胴药都没有这个成份，它专门治疗乳腺癌。卫生部提出十种食物不能常用，第一种就是松花蛋，松花蛋里含铅；第二个臭豆腐不能常用，因为臭豆腐本身含有硫化氢；第三个就是味精，它含有谷胺酸，特别怕加热，一加温就变成焦化谷胺酸，焦化谷胺酸是致癌的，味精超过十克就影响生殖细胞，会使胎儿畸形，智力降低；第四种是方便面，含有防腐剂；第五种是葵花子，它本身是不饱和酸，影响肝功能，而且容易发胖；第六种是菠菜，因为它是草酸，到体内和锌结合形成草酸锌，草酸锌多了以后就没有抵抗力了，和钙结合形成草酸钙，多了容易骨折，40岁以上的人我们不主张吃菠菜；第七种就是猪肝，猪肝一公斤含有400克胆固醇，在所有内脏里它是含量最多的；第八种就是烤牛羊肉，新疆已经不让烤了，因为它含有苯和芘，这是致癌的，还有一个就是淹菜，泡菜渍酸菜，长期大量吃含有亚硝酸胺；第十种就是油条，油条里含有明矾，里边含有铝，铝损害肾脏和脑细胞，特别是影响记忆力，我们统计的结果，有的人四十岁就老年痴呆，最早的现象就是记忆力减退，因为影响了神经的记忆力，还有方向能力不行了，而且日夜颠倒，判断能力也不行了。
    牛奶含的是乳糖，全世界三分之二不吸收，亚洲黄种人是百分之七十，牛奶是白种人的饮料，黄种人喝豆浆比较好，豆浆里有五种抗癌物质，尤其是胰黄胴，专门预防和治疗乳腺癌。
    菜在联合国讨论的时候，第一个提的就是胡萝卜，因为胡萝卜是养眼食物，如果你晚上看东西看不清，吃了胡萝卜就好，因为它含有维C。而且它还保护粘膜，常吃胡萝卜的人不得感冒，还有点防癌作用，还有美容作用，养头发，养皮肤，养粘膜，其实美容不是单纯的化妆，而是内外和谐。外国有大量的胡萝卜点心，因为它不怕高温，高温破坏不了它的营养。第二个是南瓜，南瓜不是倭瓜，它是白色的，没有甜味，它可以产生胰岛素，不得糖尿病。还有苦瓜，苦瓜可以产生类胰岛素物质，所以吃苦瓜的人也不得糖尿病。
蕃茄是抗癌的。第一抗妇产科癌，子宫颈癌，卵巢癌，第二个抗的就是前列腺癌，睾丸癌，膀胱癌，胰腺癌。所以要适当吃一些西红柿，但要注意蕃茄本身不抗癌，蕃茄素是抗癌的，和蛋白结合在一块，而且周围有纤维素包裹，它不释放，生吃没用，释放必须加温，西红柿炒鸡蛋是最抗癌的食品，蕃茄汤也可以。
大蒜在国际上有统一的吃法，——把大蒜切成小薄片，晾十五分钟，生吃。有味可以吃点花生米，嚼茶叶去味，吃点山楂，都可以去味。国际上公认大蒜至少有四个作用，第一是广普抗菌素，肺炎治不好，用大蒜一点滴准好。
    吃黑木耳对降血脂有好处，吃阿斯匹林可以引起眼底出血，而吃黑木耳就没这个弊病。每到过年过节的时候，得脑出血、心肌疾病的特别多，现在已经降到三十岁了，原因一是高凝体质，短粗胖的人就是高凝体质，第二个就是更年期，第三个就是血型是A型的人，特别是AⅠ型的人，脖子越短的人血稠度越高（脖子长了容易脑出血），有个好方法可以防止脑出血——你可以到过年的时候不胡吃海塞，喝点好茶水活血化淤啊，多吃点黑木耳，高凝变成低凝了，血稠变成血不稠了，人家让你生气你不生气，酒尽量不喝，红酒不超过50毫升，花生米一定要剥了皮吃，花生米的红衣比花生米的果实引起心肌梗塞的机率高四十倍。它是止血的，我们把它剥下来送给药厂做血凝片。这个东西如果老年人吃特别容易高凝，特别是大家一起坐着长时间的看电视，血流得很慢，再一家人吃着花生，特别容易血凝。医学确实发达了，坏了什么脏器都能换，但那还是你吗？
    植物里边最好的就是花粉，但是大家不要在街上买花粉。因为花粉有个硬壳，需要破壳，还要消毒，还有的人对花粉过敏，所以，破壁、消毒、脱敏，这三条缺一不可，这是高科技产品。花粉的作用是很多，在美国好几个总统夫从的身型特别好，她们都是吃花粉吃。在日本比较注重脸，说用三个月花粉，最多不超过六个月，脸上的皱纹就没了，对所有的斑点都有效，如老年斑，黄褐斑，妊娠斑，痤疮，雀斑，这都是脸上的，花粉都有效。对前列腺增生（起夜两次以上）、习惯性便秘、减肥、健美都有很好的效果。
吃饭吃七分饱一辈子也不会得病。有个黄金分割的比例，即主副食多吃副食，比例为六比四；粗粮和细粮的比例也是六比四；动和静的比例应该是静多动少，也是六比四。
    婴儿五个月以内母乳最好，但过了五个月，母乳就不够了，法国发现非洲乍得湖的居民吃海藻包子，而且喝海藻汤，比我们长寿、健康。把那种海藻起名叫螺旋藻，国际上认为它是营养最全面，最均衡的碱性食品，联合国讨论的唯一的食品就是它，日本一年消耗五百吨，到中国旅游带着螺旋藻，问他为什么，他说我用了八粒到十粒，就可以维持四十天生命。上太空的都带着螺旋藻，因为一克相当于一千克各种蔬菜的营养，所以我们相信它的前途是无量的。国际上认为它在四种疾病上有作用，第一种是心脑血管疾病，它可以降血压、降血脂，第二种对糖尿病人有好处，糖尿病人缺蛋白，缺维生素，而螺旋藻一克相当于一千克，可以补充蛋白维生素，如果糖尿病人没有低血糖、昏迷的合并症，能够和我们一样长寿，而螺旋藻可以保障糖尿病人不得合并症；螺旋藻含有肝糖，直接进入肝脏，不经过胰脏，所以可以使人有力量，它还可以稳定血糖。欧洲治疗糖尿病先吃药，后吃螺旋藻，然后慢慢撤药，再逐渐撤螺旋藻，最后用饮食控制，这样糖尿病病基本能愈合。
    溃疡病的溃疡面不愈合，螺旋藻里有叶绿素，吃了后可以使溃疡面愈合。肝炎百分之七十的人带有病毒，这是共餐制带来的弊病，特别是搞IT产业的人，女孩子怀孕四个月就流产，而且生出来的孩子跟青蛙一样，螺旋藻对这种现象有特效。螺旋藻一百克可以提取出很少一点藻复康。藻复康经过上海药物研究所军事医学研究院鉴定，是最有效的抗幅射、抗氧化、搞病毒、抗肿瘤的药物，而且提高免疫功能。
    现在白血病得病率非常高，就是因为家用电器造成的，医学家提出忠告，家用电器最好不要放在一个屋子里，寝室内尽量别放家用电器，特别是微波炉，微波炉的幅射范围7.5米，我们的房间没那么大，所以我们的房间全部受到幅射影响，美国把微波炉放在上面，弄个小梯子放上去。我们把微波炉放在底下，而且还看着它怎么转悠。我们对微波炉要提高警惕，开了以后就躲开它。这是一个。第二个就是房屋装修，对我们威胁最大的就是甲醛，国际上提出装修以后半年再入住。不过也不必过于担心，现在又发现了一种外用的绿青叶，加上内用的螺旋藻，多吃点青菜、萝卜，也抗幅射，国际上提倡多喝点绿茶，具有同样的作用。郑板桥在厨房里贴个对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶添水菊花茶。”这两句话很符合营养。
    有氧运动这是国内外认为最经济最有效的运动。什么是有氧运动？就是运动以后可以增强你体内氧气的吸入、运输和利用，而且还是耐久性运动。具体地说，第一条，强度，中强度，不要太剧烈，运动以后不要太气短，有点气短，有点出汗，这个运动就合适了；第二是频率，每天运动量不超过一小时，一星期不超五次；第三，最理想的有氧运动是散步和慢跑，所以国际上有个说法，“最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。”这个供我们参考，人类的结构就是适合步行的。我们调查过，所有的城市心脏病发病率最低的是重庆。重庆都是山区，逼着他必须爬山，心脏病发病率就低。其实游泳、踢毽子、健美操、打太极拳都是有氧运动，大家可以参考。但是有氧运动不能一心二用，不能一边听广播一边运动，出现两个兴奋灶不行；还有运动结束时不能骤停，应该逐渐停下来，不能马上洗澡睡觉，要按照心跳来掌握，拿170减年龄，脉博不超过余数是最好的有氧运动，超过了就不是有氧运动。国际会议上提出几个建议，早晨起床应该在6点以后，生物钟最好的时间，开窗时间应该在9－11点，下午两点到四点，因为九点以后，空气里的致癌物质下去了，而且没有返流的现象。氧气是在光合作用下才产生的，没有阳光就产生不了氧气，阴天和有雾的天国际上根本就不让锻炼，雾里面全是细菌，你还不如多睡会儿觉呢。春夏秋冬环境都不一样，要按照自己的情况安排运动。
    睡午觉是我国的习惯，但应该在午饭后半个小时再睡，吃完饭不能马上睡，而且尽量别在沙发上睡，这样对脏器不利，睡觉时间一个小时就可以，最好不要盖大被子，肌肉不能松弛。而且不提倡早睡早起，而提倡十点到十点半睡觉，因为人一个半小时进入深睡眠，什么是深睡眠，12点到凌晨三点，这个时间是法定的深睡眠。如果这三个小时睡好了，顶八个小时的睡眠。四点以后睡眠属于浅睡眠，睡一圈都不行，睡前洗个热水澡，40－45度，效果特别好，睡眠的质量好。
    第三个问题，心理状态要好。“气滞则血凝”，一生气血流得特别慢，生气以后能得肿瘤，有很多实例。美国斯坦福大学做了一个很有名的实验，这个实验已经得了诺贝尔奖了。把笔管放在鼻孔里，再放到冰水里边，看冰水的改变，十分钟以后冰水不改变颜色，说明你心平气和，如果有白色沉淀出来，认为你很内疚、很惭愧；如果水变紫了，说明你很恼怒，把这水取一两CC打给小老鼠，最多一两分钟，小老鼠就死了。把成份都研究出来了。所以我们千万不要生气，一定要生气，不要超过五分钟。心理学会提出了五条警告：生气是拿别人的缺点和错误来惩罚自己，对于生气的态度，第一要躲避，第二要转移，装糊涂；第三要释放，找个好朋友好好谈谈；第四要升华，这不容易，人家越骂你你越好好干，不容易做到；第五要自我控制。第四条和第五条要有高度的修养，能忍耐。忍耐不是目的，是策略。
    什么是健康，天天有个好心情才是健康！你要不怕他他就怕你。有些人老觉得累，其实并没有什么体力劳动，就是心理疲劳。心理疲劳最糟糕，缺少生活热情不会调节，又不锻炼，不断地消耗心理能量，这样的人最容易得癌症，我们在国外开会的时候人家特别强调，四十多岁的时候是第二青春，幼稚病没有了，学历已经完成了，各种坎坷都经过了，成熟了，孩子长大了，夫妻感情都巩固了，老人也不需要你资助了。我们要珍惜自己所处的地位，世界上最宽阔的是什么？是海洋。比海洋更宽阔的是什么？是天空，比天空更宽阔的是什么，是人的心胸！凡是让环境为自己所利用的人成功，凡是被环境所左右的人就会失败。
    我总结三句话，一是不要死于无知，二是不要拿别人的错误惩罚自己，更重要的就是天天有个好心情。这样你永远也不会得病。
    所有动物都没有，只有人类有的一个功能就是笑！外国甚至还成立了微笑俱乐部。美国医学界建议，每天大笑三次，每次笑三分钟，中间要停几秒钟，一停，八十块肌肉一块收缩，皱纹没有了。当然你得在屋子里自己笑，不然人家拿你当神经病，对偏头痛、背痛等一些疼痛还有缓解作用。笑的时候还刺激脑内垂体，可以产生脑内啡呔，而且脑内啡呔是天然营养调节器，你得了关节炎甭着急，你就冲着关节哈哈地笑就行，脑内啡吠出来了。公关能力最强的，工作能力最强的都是会笑的人。
    不知道为什么会有“男儿有泪不轻弹”这句话。据医学研究，正常的眼泪是咸的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面含着呔、荷尔蒙、儿茶酚胺，你要不把它弹出来，可以得结肠炎，溃疡病，而且也容易得肿瘤。所以有泪该弹还得弹出来。