神马文学网桔汁清凉果冻
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:17:52
桔汁清凉果冻
桔汁清凉果冻 ： ( 食品制造业--其它食品类--冷冻饮品制造业； )
桔子汁-→配料-→装罐-→密封-→杀菌-→冷却-→成品
主要工艺参数：
l 参考配方：砂糖198.2g，角叉藻胶9.91g，碳酸氢钠3g，水695.3gml，桔子汁89.1g，柠檬酸4.46g。
l 杀菌：80℃下杀菌30s。
原料：
种植业--茶、桑、果树原料类--种植业--柑桔；
柑桔
产品所用的标准：
SB/T 10203-94 果汁通用试验方法
关键设备：
冷冻、保鲜加工机械
调配缸 灌装机 杀菌机