孝感麻糖

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 05:13:23

孝感麻糖

孝感麻糖：

水香精、香料 ↓ ↓ 饴糖、白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→ 冷却→称量→包装→成品

主要工艺参数：

（1）熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。（2）拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入拌匀。（3）冷却、成型：冷却适中，自然成型。（4）切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。

产品所用的标准：

GB11761—89 芝麻

关键设备：

糖果加工机械

熬糖锅炒锅切片机冷却器

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