酸水解(中转化)淀粉糖

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酸水解(中转化)淀粉糖

酸水解(中转化)淀粉糖： ( 食品制造业--其它食品类--淀粉糖业； )

淀粉(或淀粉乳)-→配料-→糖化-→中和-→过滤-→脱色-→成品

主要工艺参数：

(1) 糖化:淀粉乳浓度30-40%，pH1.8，压力0.25-0.28MPa ，时间为5-10min;
(2) 中和:冷却糖液90℃以下，纯碱水中和至所需pH值;
(3) 脱色: 糖色温度80℃.

原料：

种植业--谷物--玉米；
玉米

产品所用的标准：

GB1353-1999 玉米 GB8885-1988 食用玉米淀粉

关键设备：

制糖机械

调浆罐液化罐糖化罐脱色罐板框压滤机离子交换柱蒸发器结晶罐分离机气流干燥机喷雾干燥机

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