神马文学网掌握健康知识是健康长寿的前提 （饮食篇）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 11:44:13
日常生活中，人们的饮食习惯大多数人都会喜欢口感好，易食，味道鲜甜，同时好寻找方便，快捷，不麻烦，尤其是年轻人更加贪图省力省时。而对如何吃才会健康，却一问三不知。我两年前治疗过一个大学生的腰重度扭伤，在接触中专门了解他的饮食情况，他几乎每天早、中餐吃腊味或烧烤类食品，如肉脯、肉松、尤鱼干、虾酥等等，晚餐上食堂或到外面餐馆几乎以肉、鱼为多，蔬菜极少吃，平常食水果就更少。大二学生只有22岁，体检（生化）一查：尿酸高、甘油三脂高、低密度脂蛋白胆固醇高，有时还出现胸闷，头痹，这是一个非常危险的疾病信号！！！
临床中许多食道癌、胃癌的患者，他（她）们都会描述，平常喜欢吃腌制品，如酸咸菜、贡菜、榨菜；还有油炸、烧烤等等…….。故此，掌握健康饮食知识是首当其冲，不能忽视和掉以轻心。
由于社会竞争日益激烈，人们为了适应这一环境，上班族大都早餐随便应付一下，有的干脆不吃，中餐一个饭盒，下班后晚餐有了大把的时间，有的是工作需要，有的是生意往来，有的是家里做喜事，晚餐常常喜欢光顾酒楼，点菜喜欢大鱼大肉，山珍海味，痛痛快快大干一场，难怪酒店晚上红红火火，一派不夜天的热闹景象。更有甚者临睡前再来一下宵夜，补充补充营养。这样的饮食习惯短时间不会出问题，长时间疾病就来了。为何？因人体每天需要多少蛋白，炭水化合物，维生素等等是一定的，吸收与消耗必须相等，如果吃进体内与消耗不相等，那就是屯积，过剩的营养转变为糖或其他物质存留于体内，时间一长肥胖症，糖尿病，心脑血管病，尿酸病一一袭来。而人体最需要的营养是在每天的早晨，因要上班工作，恰恰这种饮食习惯与人体的营养须求，大相径庭，背道而驰。
一年之计在于春，一日之计在于晨，上午7时至9时是胃经旺盛的时辰，经过夜晚7到8个小时的睡眠，这个时候急需补充能量，所以我们提倡早餐象“皇帝”一样吃，中餐象“宰相”一样吃，晚餐象“乞丐”一样吃，这才符合人体的生理要求，符合（劳动）工作、学习用脑的需要。许多老中医为什么能活到近百岁，就是懂得养生，掌握健康知识。一般夜晚以清淡素食为主，饭后一小时后吃点水果，然后适量运动，十一时前上床睡觉。中医讲究子时丑（23——3）时是胆肝排毒的时间，这个时候进入深睡，让体内的毒素分解出去人就会健康。
世界卫生组织早在几年前就推出健康食品和垃圾食品。
健康食品：西蓝花、番茄、大蒜、姜、葱、海带、紫菜、洋葱、茄子、红白萝卜、红薯、土豆、玉米、针菜、茶、红酒、桔子、香蕉、苹果、葡萄、三文鱼（深海）、木耳、香菇……..等等。
1.最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
4.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
5.最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
6.最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。
十大垃圾食品：
1.油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
2.罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低。
3.腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
4.加工的肉类食品(火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。。
5.肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
6.奶油制品常吃奶油类制品。可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
7.方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8.烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。
9、雪.冷冻甜点包括冰淇淋糕等。含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10.果脯 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
、 本人积累多年的知识，特向网友推介，每天食一顿五谷杂粮，由糙米、黑米、红米、小米、小麦、乔麦、燕麦、薏米、赤豆、黄豆、黑豆、绿豆、白豆、扁豆、土豆、玉米、番薯、芋头等等组成的大杂烩饭，对身体非常有益。
自拟顺口溜：病从口中入，疾从心中来，食肉鱼中求，三鸟也会优，血管少杂锈；五谷杂粮优，长寿乐悠悠，若要想健康，必需学知识，生活不拘节，病痛与你结。