神马文学网山药砂锅牛肉的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 00:29:46
山药砂锅牛肉的做法简单是胃炎食谱里的常见菜，但怎么做山药砂锅牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道山药砂锅牛肉吧
菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 工艺：砂锅
山药砂锅牛肉的制作材料：
主料：牛里脊肉1000克、山药500克
辅料：芹菜50克
调料：大葱20克、姜10克、盐10克、味精5克、料酒10克、花椒5克、胡椒粉3克
如何做山药砂锅牛肉：
1、将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段。
2、砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，撇去浮沫，加花椒，用小火炖。
3、山药去皮，切滚刀块，焯水，待牛肉半熟时，放入山药炖约30分钟，牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
山药砂锅牛肉的特色：此菜鲜浓味美，具有益脾润肠的功效。