神马文学网冬瓜丸子汤
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 18:03:46
冬瓜丸子汤
原料：冬瓜，肉馅250g，鸡蛋1个，姜1小块，生姜粉，盐，鸡精（可以不用），香油，料酒，淀粉
做法：
1.把肉馅、鸡蛋、姜末、生姜粉、盐、鸡精、少许香油和料酒放入盆中（图1），照一个方向搅打上劲（图2）
2.锅中做水，等锅底出现小气泡时，就可以开始做丸子了（图3）
3.小勺粘热水，按照图4-6的顺序，在盆边团成圆球，下到锅中（图7），此时要注意不要让水保持微开，不要大开
4.全部丸子下完，煮到全部漂起时（图8），就可以放冬瓜片（图9）
5.冬瓜片开始变透明时，关火，放入香菜即可（图10）
要想做出好吃的丸子，秘诀就在于调肉馅时，一定要多放些生姜粉，味道特别好。