神马文学网羊头菜的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 23:21:47
羊头菜的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜，但怎么做羊头菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道羊头菜吧
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：煮
羊头菜的制作材料：主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克
调料：大葱150克,盐25克,辣椒(红、尖、干)50克
羊头菜的做法：1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血；
2. 先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白；
3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口；
4. 羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加；
5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。