神马文学网分类_烹饪
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:22:35
“烹饪”分类下的词条： (共29489个)可乐鸡翅
做法一把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油(比例是3:1，总量没住鸡翅)，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉...
4千字 2009-08-08刘正东95
红烧肉
资料红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。 正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实...
7千字 2009-07-24wawbwcwdwewf
糖醋排骨
糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs “糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成...
4千字 2009-06-11中山国丹中医院
土豆
土豆的学名土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋，英文为potato。 土豆的概述 土豆(马铃薯)是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱...
16千字 2009-07-28lhkmking
鸡蛋炒西红柿
西红柿炒鸡蛋(英文名:Scrambled eggs with tomatoes) 原料 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 制作过程 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打...
5千字 2009-06-14年眯
回锅肉
概况 回锅肉 英文名:double-cooked pork slices 【菜名】回锅肉 【菜系】传统川菜【烹调味型】家常味【烹调技法】熟炒 一、简介回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味...
6千字 2009-08-12changlexiaochi
酸菜鱼
酸菜鱼简单的制作方法供大家参考 【原料】草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 【制作过程】将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁...
3千字 2008-12-25鹿城草根
凉拌茄子
原料: 长茄子2个，红辣椒1个。 辅料: 大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。 做法: 1.茄子洗净、削去外皮，切成长段;大蒜拍碎，再剁成末;红椒去蒂及子洗净，切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制...
667字 2008-07-02starwang1984
苦瓜
苦瓜 英文:balsam pear 别名: 凉瓜。苦瓜简介1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色，略有苦味，可做蔬菜。 2、这种植物的果实。||有的地区叫癞瓜。 生物学分类:真核域(Eukarya)、...
11千字 2009-07-20loyunna
皮蛋豆腐
【菜名】皮蛋豆腐 :Tofu with Preserved Eggs 【原料】嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 【制作流程】 (1)用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 (2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上...
2千字 2009-04-19年眯
优质词条
保宁干牛肉南康辣酱肉馅豆腐夹南瓜猪肉夹酱爆核桃鸡丁韭菜蛋饼桂花蜜汁藕片黔菜明炉烧鸭侉炖鱼块牛筋煲二回头白市驿板鸭起司烙蛋豆浆炖羊肉巧炒豆渣什锦黄豆多味蛋羹雪花豆腐羹黄瓜丝拌白菜糖醋白菜麻酱拌白菜心荷花白菜开口笑生鱼片粥麻酱面黄瓜猪肉水饺牛肉蒸饺三鲜汤面胡萝卜蛋糕三合面发糕玉米笋饺虾仁玉米饺蟹肉饭咸鱼肉饭飘香荷叶饭京味馄饨鸡丁汤包猪红粥牛肉煎包香菇素包咖喱乌龙面萝卜干炒饭红烧肉饭亚洲式炒饭
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做法一把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油(比例是3:1，总量没住鸡翅)，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉...
4千字 2009-08-08刘正东95
红烧肉
资料红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。 正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实...
7千字 2009-07-24wawbwcwdwewf
糖醋排骨
糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs “糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成...
4千字 2009-06-11中山国丹中医院
土豆
土豆的学名土豆的学名是马铃薯，“土豆”是方言说法，个别地区叫洋芋，英文为potato。 土豆的概述 土豆(马铃薯)是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱...
16千字 2009-07-28lhkmking
鸡蛋炒西红柿
西红柿炒鸡蛋(英文名:Scrambled eggs with tomatoes) 原料 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 制作过程 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打...
5千字 2009-06-14年眯
回锅肉
概况 回锅肉 英文名:double-cooked pork slices 【菜名】回锅肉 【菜系】传统川菜【烹调味型】家常味【烹调技法】熟炒 一、简介回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味...
6千字 2009-08-12changlexiaochi
酸菜鱼
酸菜鱼简单的制作方法供大家参考 【原料】草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 【制作过程】将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁...
3千字 2008-12-25鹿城草根
凉拌茄子
原料: 长茄子2个，红辣椒1个。 辅料: 大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。 做法: 1.茄子洗净、削去外皮，切成长段;大蒜拍碎，再剁成末;红椒去蒂及子洗净，切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制...
667字 2008-07-02starwang1984
苦瓜
苦瓜 英文:balsam pear 别名: 凉瓜。苦瓜简介1、一年生草本植物，开黄花。果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，熟时橘黄色，略有苦味，可做蔬菜。 2、这种植物的果实。||有的地区叫癞瓜。 生物学分类:真核域(Eukarya)、...
11千字 2009-07-20loyunna
皮蛋豆腐
【菜名】皮蛋豆腐 :Tofu with Preserved Eggs 【原料】嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 【制作流程】 (1)用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 (2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上...
2千字 2009-04-19年眯
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