家常包子全过程
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 14:48:19
包子馅原料——酱肉、泡软的粉条、豆腐、白罗卜、莲花白切丁,葱、姜切末,(白罗卜、莲花白没有拍,白罗卜要煮熟后再切丁),白罗卜、莲花白切丁后放适量盐稍稍腌一下并挤出水份,注意不要挤的太干,那样馅反而不好吃了
锅内放适量油(根据酱肉的肥瘦及与菜的比例而定),放入葱、姜炒出香味后放酱肉丁炒至出油,然后放豆腐丁翻炒使豆腐吸足油份,放盐、花椒粉、五香粉、生抽调味,
关火,放入粉条丁、挤好水的白罗卜、莲花白调匀
活面、擀皮就不细说了,包好的包子上锅蒸15分钟就熟了,我家没有蒸锅,就用炒菜的铁锅放上不锈钢蒸蓖,上面铺上笼布就OK了,大家可以在自己家试一试,很好用的
热腾腾的包子出锅了
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锅内放适量油(根据酱肉的肥瘦及与菜的比例而定),放入葱、姜炒出香味后放酱肉丁炒至出油,然后放豆腐丁翻炒使豆腐吸足油份,放盐、花椒粉、五香粉、生抽调味,
关火,放入粉条丁、挤好水的白罗卜、莲花白调匀
活面、擀皮就不细说了,包好的包子上锅蒸15分钟就熟了,我家没有蒸锅,就用炒菜的铁锅放上不锈钢蒸蓖,上面铺上笼布就OK了,大家可以在自己家试一试,很好用的
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