沙丁鱼的做法及营养知识详细介绍

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 21:02:51

沙丁鱼的做法及营养知识详细介绍

沙丁鱼知识介绍：

沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。

沙丁鱼营养分析：

据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

沙丁鱼食疗作用：

可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

沙丁鱼做法指导：

由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

酱沙丁鱼的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味      工艺：酱

酱沙丁鱼的制作材料：

主料：沙丁鱼,1000克
调料：盐200克

教您酱沙丁鱼怎么做，如何做酱沙丁鱼才好吃

1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。
2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。
3.在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。 

豆豉沙丁鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

豆豉沙丁鱼的制作材料：

主料：沙丁鱼150克。
调料：豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。

教您豆豉沙丁鱼怎么做，如何做豆豉沙丁鱼才好吃

1.沙丁鱼宰杀洗净，炸熟；豆豉加其他调料熬制豆豉油。

2.沙丁鱼加豆豉油拌匀，腌至入味即可。

 

豆豉沙丁鱼的制作要诀：

沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。
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