修道的秘诀：节食、寡欲

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世界有成住坏空，人有生老病死，这是很自然的一种道理。你明白这个道理，成就是住，就是坏，就是空。生也就是老，就是病，就是死。若无成，就无住、无坏、无空；若无生，就无老、无病、无死。
可是众生用妄想执著来分别这些事情，分别几个大劫，也分别不清楚，时时仍是那么糊涂。刚刚要明白一点，又糊涂了，故在轮回中，总是出不去。若想出轮回，打破这条道路，就要修行成佛，证本来佛果。无来无去，无垢无净，不增不减，不生不灭，什么忧愁烦恼也没有，什么五浊六浊也没有。可是我们人都放不下假的，故找不到真的。所谓：“舍不了假，成不了真；舍不了死，换不了生。”你不把虚妄之狂野性制止，那么真正智慧就不能现出。
你总用无明覆盖着自性。无明有两个帮凶伙计，究竟是什么呢？就是食与色。一个食欲，一个色欲，这两个帮着无明做种种坏事。所以儒教中说：“食色，性也。”好吃、好色是天然的生性。可是，要知道，我们这个无明为何总也不能破？烦恼总也不断？智慧总也不现？就因为贪吃、好色。
食就是帮助欲，欲就是帮助无明。人生来就会吃，小孩子一生出来就会吃奶，无奶就哭起来，但吃了奶后就不再喊，也不叫了。不错，这是与生俱来的，可是有了食欲后，就生出色欲。
男好女色，女好男色，互相迷恋，来贪着，放不下，看不破。饮食所有之精华就成精，精一足，就生色欲了。所谓“饱暖思淫欲，困苦起盗心”。饱暖了，男人就想女人，女人就想男人，就起这一套；若穷了，就想去偷，偷盗也就为了食与欲。你吃得胖胖肥肥的，吃有营养物，而后就打淫欲妄想。人先起食欲，想吃好味、帮助身体健康之食物，但以后吃少了，又觉得不够；吃多了，色欲就生出。色欲生出后，就不顾生命了，只去贪色。
故色与食是同伴。若无明没有食色之帮助，它就不会做那么多怪。出家人吃得普通些好，素食营养很好。
所以对于吃东西的问题，不要看得那么重，修道人吃得能维持生命即可。要行中道。不需要吃得太有营养，但也不要吃得太坏，否则弄垮身体。
我最佩服的人就是水果和尚，他既不贪财，也不贪色。人家给他果仪，他连看也不看。这不是一般凡夫俗子所能做到的。一般人放不下财，视财如命，但他却看得那么轻松，也不看果仪包里有多少，放在一边，谁愿意拿就去拿，故他有些徒弟就偷拿许多钱，而后偷跑还俗去。那你说，他以后应该会管紧了钱吧？并非如此，他仍然管也不管，看也不看，你说这老人之定力有多高！他只吃水果、花生，不吃有味之物，不入色声香味触法而证得初果。他修行很有感应的。有些人认识他，但亦有人不认识他的德行，反而骂他是哑羊僧。他因年迈身体不好，故现在吃点粥了，但有人就开始呱呱叫，以为他要堕落了。其实他们的观点是错误的，人家吃不吃粥是他的事，可以管那么多？如果人人修行都像这位老人那么不贪不染，那么佛教一定会发扬光大、正法住世。这位老人是我最欢喜的一位老同参，也可说是志同道合。
在万佛城，你不能说每一样都是对的，都是佛法，但我们愿意依照佛法去做，依教奉行。所以万佛城所有的人，不注重吃好物，或穿好衣，或住好地方，只要能维持四大假合之身体，能活着就可以了。我们所需要的是法，是无上的法味，所以每天在万佛城讲经说法。你们各位到听经时，要勇猛精进听讲《华严经》，不要懒惰。你们听经不是给师父听，而是给自己听；你若自觉什么都懂，你就不需要听了。但你并非什么都懂，你所懂的都是世智辩聪，尽是精细鬼、灵俐虫在作怪。你学法是给自己学而不是给师父、旁人学的。切记！不要白白把光阴空过了，否则后悔莫及。
摘自《宣化上人开示录选集》