4甘肃省定西市通渭县

通渭县

通渭县，位于甘肃省中部。总面积2905平方千米。总人口45万人（2004年）。
县人民政府驻平襄镇，邮编：743300。代码：621121。区号：0932。拼音：TongweiXian。

目录

·                                 • 基本概况

·                                 • 历史沿革

·                                 • 行政区划

·                                 • 自然资源

·                                 • 文化体育

·• 基本概况

·• 历史沿革

·• 行政区划

·• 自然资源

·• 文化体育

·• 经济概况

·• 特色特产

·• 特色餐饮

·• 民俗文化

·• 旅游景观

·• 参考资料

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通渭县-基本概况

通渭县位于甘肃省东南部，地处东经108°48'到105°39'，北纬34°30'。东界秦安，南临甘谷、武山县，北接会宁、静宁县，西邻陇西、定西县。东西长78公里，南北宽64公里，总面积2908.5平方公里。耕地185.3万亩,其中粮田132万亩，经济作物23.8万亩。全县辖2镇21乡332个行政村，1个居民委员会，2440个合作社，总户数92125户，总人口442451人，其中农业人口42.7万人,非农业人口1.5万人。
通渭县历史悠久，开发较早，距今已有四、五千年。西周为羌戎地区，秦属陇西郡，汉初始置平襄县，属天水郡。宋置通渭县，元属巩昌路，明清属巩昌府，建国后于1956年划归定西专区所辖至今。

通渭县

通渭县属陇中黄土高原丘陵壑区，多黄土梁、峁和河谷阶地。地势西北高，东南低，海拔1600米～2200米,为温带半湿润半干旱性季风气候类型。年平均气温6.6℃,冬季最低气温一般在-20℃左右，夏季最高气温一般在30℃左右,年温差较大。无霜期147天，降水量334.9mm左右。地表水资源9542万立方米，地下水资源1478万立方米。

通渭县-历史沿革

通渭县历史悠久，汉元鼎三年置平襄县，为天水郡治所。新莽始建国元年，改天水郡为镇戎郡，改平襄县为“平

通渭县

相县”，地皇四年七月，成纪（今秦安北）人隗嚣聚众10万反莽，攻陷平相，复称平襄，建立割剧陇右诸郡的政权。永平17年，天水郡更名汉阳郡，移治冀县（今甘谷），平襄为辖县之一。三国时平襄县为曹魏广魏郡（治今秦安县陇城）辖，西晋时平襄县属秦州略阳郡。治平四年（1067）置鸡川寨仍属秦州。宋熙宁（1068）元年，陕西秦凤路副督总管杨文广筑大甘谷口寨（今甘谷县杨家城子下村北），朝廷赐名“甘谷城”，又于擦珠谷筑一大堡　（今什川乡李家坪古城遗址），朝廷赐名“通渭堡”，因牛谷河通往渭河而得名。熙宁五年（1072）升通渭堡为通渭寨，属熙河路通运军（治今陇西）辖，崇宁五年（1106）升通渭寨为通渭县，属巩州（治今陇西）。中华人民共和国成立后通渭县属天水专区辖，1955年改属甘肃省定西专（地）区（现定西市）所辖至今。

通渭县-行政区划

通渭县辖6个镇、12个乡：平襄镇、马营镇、鸡川镇、榜罗镇、常河镇、义岗镇、陇阳乡、陇山乡、陇川乡、新景乡、碧玉乡、襄南乡、李店乡、什川乡、三铺乡、华岭乡、寺子乡、北城乡。

通渭县

汉置平襄县，宋改为通渭县。取通往古渭州（今临洮）之意得名。一说，因渭河得名。

2000年，通渭县辖2个镇、21个乡。　

根据第五次人口普查数据：全县总人口432897人，其中各乡镇人口（人）：平襄镇42718马营镇19737陇阳乡15540陇山乡16705陇川乡14964新景乡13847鸡川乡20712碧玉乡20362徐川乡12805襄南乡24464李店乡17308常河乡32933文树乡13540青堡乡13503榜罗乡19544什川乡17804黑燕乡10421三铺乡16048锦屏乡11013华岭乡17878义岗乡21448寺子乡15799北城乡23804

通渭县-自然资源

通渭县地处黄土高原南部的连绵地带，为黄土丘陵沟壑区，地势西北高、东南低，属温带半湿润向半干旱过渡

通渭县

区，年平均气温7.7℃，降水量300～600mm，无霜期120～170天，日照时数2100～2430小时。是全省18个干旱县、41个国扶县之一。
　　
境内矿藏资源丰富，主要是花岗岩、汉白玉、硅铁矿、高岭土、硫铁矿、地热温泉和煤等。花岗岩分布仅露地储量在6亿立方米以上，高岭土可开采储量187万吨，硅铁矿总储量300万立方米。地热资源3处，距县城8公里处的地热温泉闻名省内外，日泛水量在6000吨以上，地表水温53.9°C，富含铁、碘、氟、钙、钾、锶、氡等19种化学元素，属国内少见的复合型富质高热矿泉，“浴可医治百病，饮可提神美容”，可洗愈皮肤病、胃肠道疾病、风湿病等17种疾病，为陇中著名的疗养胜地，开发利用前景广阔。

通渭县-文化体育

通渭县文化底蕴深厚。通渭群众酷爱书画，习字作画蔚然成风，全县10万余户几乎家家悬挂、收藏字画，书画收

通渭县

藏总量150万件以上，现有画廊260多家，从事书画习作创作的人员3350人，有县以上协会的创作骨干349人，其中有国家、省级书法（美术）协会会员32人，从事书画装裱和经销的人员达2000多人，年书画交易额1000万元以上。1993年曾被国家文化部命名为“中国书画艺术之乡”。通渭县以书画之乡闻名，县文化馆魏岳嵩、刘铎、何钰等的作品多次在省上和全国各种大型展览上展出受到好评。魏岳嵩的《梅兰菊竹》条屏1984年由甘肃人民出生社出版发行，楷书扇面1987年在《书法》杂志发表。刘铎的行草在中国、日本等国书法爱好者参加的《纪念孙中山诞辰120周年书画展览》中入选，并在杜康杯全国大奖中获佳奖。全县还多有书画收藏爱好者，米芾、郑板桥、于佑任等历代名家的作品都有收藏，当代舒同、启功等书法家的作品也散见于民间。
　　
通渭体育事业成绩骄人，先后被国家命名为“全国田径之乡”和“全国体育先进县”，常河、鸡川镇先后被评为“全国群众体育先进单位”，鸡川、寺子、常河、碧玉、榜罗、什川、义岗、马营和原青堡等乡镇先后被评为全省体育先进乡镇。

通渭县-经济概况

农业生产主要以种植业为主，粮食作物有小麦、莜麦、扁豆、速效豆、谷子、糜子、玉米、洋芋、荞麦等17个种类。经济作物有胡麻、蔬菜、瓜果、药材、花卉等上百个种类。

通渭县

　　
城市工业主要有农副产品加工业和建材业。年产量最大的有粉丝、味精、淀粉、地毯、水泥、毛衣裤等二十多种产品。其中“飞天牌”粉丝获全国食品博览会银奖，“温泉牌”味精获全国食品博览会银奖，为部级优质产品，两项均被列为甘肃省名牌产品；仿古地毯获全国优质进出口产品银奖；牦牛绒衫获’95武汉纺织年会纺织类“维尔佳”杯二等奖。境内有西兰、华双、马陇等3条国家干线公里，有17条县乡公路，纵横交错，四通八达，县城距省会兰州180公里，横穿全县的310国道已经建成。邮电通讯发展迅速。县城已开通程控国内直拨电话，马营等16个乡镇实现了农话自动化。电力供应比较充分裕，有110千伏输变电线路1条，35千伏输变电站5个。实现了村村通电。
　　
平均海拔1970.5米，属黄土丘陵沟壑区。具有典型的大陆性季风气候特征，属陇中温带半湿润向半干旱过渡区，年平均气温7.7°C，极端最低温-20.7°C。总人口42.85万人，总土地面积2908.5平方公里，耕地面积185.3万亩，其中粮田133.26万亩，经济作物24.52万亩，人口密度156.33人/平方公里.

通渭县-特色特产

乐百味莜麦挂面

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。征麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

荞麦精米

莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。

乐百味神农黍食

本产品由通渭各种杂粮组成的冲饮品，营养极为丰富。

乐百味荞麦精米

荞麦富含蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VE等多种维生素及钙、镁、铁、锌等多种矿物质和纤维素，还富含其它粮食作物中所没有的卢丁（VP)。据《本草纲目》记载，荞麦具有养肝、护肝、补血的营养保健作用，对防止糖病、血栓病等有奇特疗效。

本品精选西北无污染区的荞麦米，使用国家专利设备精选包装而成，是纯天然的健康食品。

苦荞茶

苦荞茶

乐百味牌苦荞茶，是通过膜分离技术提取苦荞麦中的天然有机营养元素芦丁(黄酮)、叶绿素等成份经生物技术加工生产而成的一种固态营养保健饮品。

苦荞麦是生长于特殊环境下的农作物，其保健食疗特性《本草纲目》、《食疗本草》等典著均有记载。乐百味牌苦荞茶精选海拔2100米以上通渭华家岭无公害生产基地培育种植的优质苦荞为原料，是乐百味公司与科研院校历经数年共同合作攻关而创造的科研成果，该公司是国内首家批量生产苦荞茶的企业。

苦荞茶是中华传统食疗经验与现代食品科学的完美结合，是贡献给现代人类健康的科技结晶。苦荞茶集各类矿物质、维生素、生物素为一体，是百分之百纯天然有机食疗保健品。

本品不分男女老妇均可饮用，特别对高血糖、高血脂、高血压有一定的食疗预防效果。并有清热解酒，瘦身健美之作用，本品更适宜妇女、儿童饮用，还有清凉降暑、健胃宽肠之功能。

通渭县-特色餐饮

荞圈圈

通渭人喜欢吃荞圈圈。通渭荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。

通渭人喜欢吃荞圈圈有一段美丽的传说。传说先祖时期牛谷河畔土地肥袄，各种粮食都是多穗的。一年收的粮食当年吃不完，好多人不敬天道，暴殄天物，懒惰不思农事。玉皇大帝一天下界游玩，看见有人随意糟蹋粮食。玉帝很生气，便要惩罚百姓，命“牛神”将五谷杂粮在三个时辰内全部捋为单穗。“牛神”奉命行事，用了足足三个时辰才拔完了所有五谷。“牛神”见荞麦似乎不是什么正经庄稼，便不想劳神了。看看时辰已到，便顺手捋了一把，不想捋破了手指，“牛神”便匆匆去复命。荞麦染了“牛神”的血，茎杆、叶脉都变成了红颜色，长得特别快，一旬一收，牛谷河畔的通渭百姓靠吃荞麦才免于饿死。“牛神”也因为没有完成玉帝的命令被罚永远到人间劳作。从此以后，百姓都一心向善，但老天的惩戒不可不记，荞麦有活命之恩,用荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记住不能随意糟蹋粮食。荞圈圈中间做成空的就是告诉后代不勤俭持家就是坐吃山空。

通渭荞圈圈含有其它食品所不具有的芳香甙味，吃起来清香可口。荞面含有对人体有益的钙、磷、铁、镁、钾和微量元素等，以及丰富的维生素B1、B2、E、P、C，其含量都高于其它粮食作物。人体必需的赖氨酸、精氨酸、烟酸、油酸和亚油酸含量也很高。荞面含有其它主食中所没有的叶绿素和卢丁。卢丁有软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞面中所含的苦味素，有清热、降火、健胃之功效。所以，荞面被人们誉为“益寿食品”、“长寿食品”。荞面食有杀肠道病菌，消积化滞，凉血解毒，解湿，治肾炎、禁口痢疾、绞肠痧、汤火灼伤的功能。在临床上还可用荞麦治高血压、糖尿病、视网膜炎、心脏病、肥胖病以及预防微血管脆弱等症。荞面还有较好的抗癌作用，特别对老年疾病具有很好的医疗功效。因此，油炸的荞圈圈以其营养丰富，口外香甜，老少皆益成了通渭的一道美食。

甜醅子

甜醅子

甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。

做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

清明一过，便是普遍制作甜醅子的时节，甜醅子的主要原料和米酒有些区别－是麦子类，其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

酿皮(让皮子)

酿皮(让皮子)

酿皮是通渭著名的地方风味小吃，通渭县的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。

酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，凉冷后切成筷子粗细的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看，可凉可热，四季皆宜，深受大众欢迎。

通渭县-民俗文化

刺绣

刺绣

从古到今，通渭妇女擅长刺绣。在鞋头、袖口、裙子、枕头、和男人穿戴的围腰、袜底等衣物上刺绣各种图案。在儿童的衣服、鞋、帽、门帘、床罩、沙发、台布、电视机套上面扎花刺绣是妇女生活中不可缺少的一部分。刺绣的图案模仿花草鸟兽、名人字画、传说故事中的人物等，题材花样及艺术技巧十分丰富，姑娘出嫁是“摆嫁妆”的习俗其实是显示姑娘刺绣手艺的重要内容。

通渭刺绣分七类，包括花卉,动物、人物、风景、卡通、生活用具、小附件饰品。不同年龄、不同水平的爱好者都尝试不同的刺绣手法。目前常用Fairy线绣出作品，绣出的花卉、人物、卡通、风景都能表现出完美的艺术风格。Fairy线线色丰富（至今为止有453种颜色）。绣线饱满，色泽柔和、持久；即使经过洗涤、暴晒也绝不褪色。

通常情况通渭刺绣的具体针法需要以下几步：1、针下去。2、手下去。3、拉线。4、针上来。5、手上来。6、拉线。最熟练的绣法是挑绣。挑绣其实就是在上面的步骤中省略掉第2步和第3步，针上来以后不换手，直接接下一针的出针处。继而可以省掉第5步。挑绣的速度绝对不止提高了一倍。还有挑绣只适合绣成片的颜色时使用，散乱的针因为要计算下一针的出针点，比较麻烦，也容易绣错。而对那种只有几针的颜色就更加的无能为力了。关于绣法。起针的时候取一根1米长绣线对折，用对折的这头穿针，这样就留出了一个环，在绣完这根线的时候可以不用收针，再取一根线从留出的环中穿过去，然后对折穿针继续绣。虽然对速度并无多大提高，但是可以省一次起针和收针，既方便又省线。在绣金线的时候一定要在第二根线的两端各打个结，这样金线就不会散开，也不会被拉的毛毛的，可以像普通绣线一样绣，不用剪得短短的，也不会浪费。先绣轮廓：这个也没什么好说的，对付大片的颜色，先把轮廓绣出来，然后往里填。多针同时作业：这个要好好说一说。对付只有两三种颜色却需要频繁换针的图案，就可以用这种办法。就是把这几种颜色分别用针穿上，该绣哪种颜色的时候不用换线而是直接换穿这种颜色的针，是不是方便很多呢。

绣布也是有文章可做的，用消失笔或者线打上格子，可以事半功倍。另外在绣散乱的颜色时，可以先用消失笔做上记号，这样既可以防止绣错，也可以提高速度（绣成片颜色的时候就不要了吧）。经过双手亲自绣出的作品一定能给你的居家生活增添一抹亮丽的色彩,也是你访亲探友时最珍贵的礼物!一种趣味的手工，一种艺术的休闲。这种喜好，在通渭人的生活中已持续一百年以上。刺绣简单易学，是一门即学即会的手工艺术。它用专业的绣线，以简单的十字交叉绣法，绣在专用的绣布上，有着令人惊叹的美丽效果。在绣的过程中，您能充分体会到动手的乐趣，并得到精神上的享受。

目前，通渭刺绣经过多年不懈的努力吸取了各家名绣的特色和精髓，拥有独具特色的刺绣艺术。其人物肖像刺绣作品中既有摄影与油画之艺术效果，又有针线的天工巧成。观其作品人物皮肤质感细腻，色泽层次分明，眉目传神，衣带飘逸，血色相连绝无匠气。其山水，书法，动物花鸟等刺绣作品更具特色，整个作品以绢为底，以国画补以背影，绣画交融，天成一体，在刺绣艺术中别树一帜，而更以人物肖像绣品独步古今，其以独创的艺术风格自成一派。

通渭人与水烟瓶

水烟瓶

在通渭乡间的成年人中，吸烟者居多，而烟具也就显得颇为重要。二十世纪初期，由于当时经济落后，人们的消费水平还低，只因水烟价格比较便宜，故吸烟者大多以水烟为主。因此，水烟瓶已是大多数烟民必备的烟具了。
　　
水烟瓶的制作材料较为普通。论其质地，上等者用青铜制之；中等者用黄铜制之；下等者铝合金或竹子均可制之。

论其结构，较为复杂。主要由金属外套、主体、瓶头、烟盒、附件五部分构成。金属外套是上下底面为椭圆形(或长方形)的空心柱体。外面还有雕刻精美花纹图案。上底面有两个大圆孔(或方孔)，主体下部的水箱和烟盒分别由此两孔放入。烟盒有的是圆柱的，也有的是长方体形的，下有底面，上加盖子，是装烟丝的地方。水烟瓶的主体件部是圆柱体(或长方体)盒子，是专门用来装水的。它自上而下逐渐缩小成一条弯曲管道，管道端口便是吸嘴。在水箱上部的外侧又有一个圆柱体管道，是插瓶头的。瓶头呈圆柱体管状，上端较粗，端口处安装着用金属片制作的烟笊，是吸食时放烟丝的。在吸嘴和水箱之间通常还配上金属链条做装饰品。外套的上底面烟盒与水箱之间有两个小孔，插有烟钎和镊子做附件，它是用来掏烟灰的工具。

吸食水烟，工序较多。其准备工作是在主体下部的水箱中装入适量的水，同时把水烟块用热水浸湿，待揉好后撕开装入烟盒，并经常保持一定的湿度。吸食时首先点燃煤油灯，左手握上水烟瓶，右手揉上约半个大豆体积的烟丝放入烟笊中；然后用事先削制好的木片点燃烟丝，即便吸食。

水烟和其他烟一样，吸食时间一长，也会上瘾。倘若一旦烟瘾发作，呵欠眼泪同时俱来，顷刻之间十分难受，此时用食物是无法代替水烟的。

近年来，随着人们生活条件的改善，消费水平日益提高，吸食水烟的人也就越来越少了。因此，大多数水烟瓶随之无人问津，便成了人们家中的摆设。

通渭县-旅游景观

西北最大的温泉疗养胜地！

通渭温泉

通渭温泉日出水量1000吨，水温53.9癈。距离县城9公里，1300多年前就有文字记载。传说，著有《千金要方》的药王孙思邈在附近采集草药炮制药物时，为了给更多的人治病，他把“灵丹妙药”撒在了几个泉眼里，泉水汩汩直泛热气。百姓们饮用其水容光焕发，用期水煮鸡蛋香气四溢，用其水洗浴百病根除，有神水之称。据《通渭县志》记载：清道光年间知县屠旭初曾树碑撰文曰：“四季皆温暖，可以熟鸡蛋......多年疾病，入池久浴，汗出病愈，立起沉疴”；据近年科学测定，通渭温泉每昼夜泛水量在1000吨以上，含有10多种化学成份，可洗愈皮肤病、胃肠道疾病、风湿病等17种疾病；用温泉水洗浴好疾病的，仅近10年的数字表明，已达17000多人。另外，通渭温泉还是疗养、洗澡的好去处，为陇中著名的疗养胜地。