神马文学网超详细的制作过程------【手指饼干】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 03:50:17
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清晨第一缕阳光撒进我的闺房，小鸟吱吱喳喳的在窗外欢唱，我从柔软的席梦思上缓缓起身，很淑女的伸了个懒腰，走近窗边，打开白色的纱蔓，透过落地窗的大玻璃往外张望，湖水特别清透，有个小姑娘穿着白纱裙子，披肩的长发随风飘扬，湖中荡起一阵阵的涟漪，估计是之前，乖巧的她投入了一颗小石子儿。湖边的草地上，有个小男孩儿穿着一身白色的小西装在摆弄着他的小提琴，两条长毛儿大狗围着他转来转去。
“早安，昨晚您休息的好吗？您的早餐准备好了。”菲佣操着一口儿倍儿标准的中国话毕恭毕敬的和我问好。
“恩，先放哪儿吧。”我用手梳理了一下披肩的大波浪，很优雅的点头示意。
洗漱完毕后，菲佣把熨烫的平整如新的灰色chanel套装挂在更衣间的挂钩上，我则在巨大的鞋柜前，无比惆怅的从200多双皮鞋中选择一双可以搭配这款的时装的。
穿好衣服，拿上我的新款樱桃图案的LV包包走出家门，门口停着一辆白色大房车，司机很有风度的拉开车门，我先把屁股坐在车座上，再把两腿并拢移进了进去。据说这是淑女上车的方式了啦。车门砰的一声被关上，我的耳朵立马儿觉得有些许的压力。当然，这是一辆好车关门时，人最正常的反应。
车在一片绿树成荫的院子里绕了n个圈儿才开到烫金的大铁门，阳光灿烂的有些刺眼，我赶紧带上墨镜，对正在和我敬礼的门卫点头微笑了一下就缓缓的开了出去。
车在一条笔直的高速路上飞驰，不一会儿就到了王府饭店的地下车库，我从专用通道进入了私人电梯，电梯门打开的一刹那，学友迎了上来。
“wenny，你咋菜来捏？”
“恩，怎么了，早晨有个米国的长途给耽搁了。”我像拉家常一样和我曾经的偶像攀谈着。
“今天晚上的演出，出了点儿麻烦，刚黎明的经纪人来电话说他感冒了，今天没法儿客串我的演唱会。”学友有点焦急的样子。
我拨通了手机，“外，小明啊，你这样怎么可以呢？我们票都卖出去了，各大媒体也都宣传了，连海报和门票上都写了你的名字，你怎么能说不来就不来呢？”
“文姐，对不起，真的对不起，昨儿喝高了，嗓子说不了话了。”黎明在电话那头儿怯生生的和我解释着。
“那现在是谁在我和说话？”我不紧不慢的回应着，不怒自威。
“话是能说，但歌儿真的吼不了了。”
我用手堵住电话的麦克，转头问学友“还有没有其他的备选？”
学友表现出一副很为难的样子“实在搞不定啊，大家都没档期，要不，你来吧，你当嘉宾，咱俩一起登台好吗？”这幅商量的口吻，让我有点儿心软。
“你知道的，我不愿意曝光了啦。”作为一个成功男人背后的女人，我认为，我只要在他背后默默的做好一切就够了。但今天我们遇到了这么大的问题，我也只能硬着头皮上了。“看来也只能这样了，可我唱什么呢？”
“随便了啦，只要你愿意，唱什么都好。”学友如释重负的样子甚是可爱。
“小明啊，这样吧，你的嗓子唱不了了，那我上，你唱不了，但伴舞总可以吧？”
“没问题，没问题”由于我答应现眼（现场演出的简写版），黎明也如释重负。
挂断电话之后，王菲不知道从什么地方冒了出来，凑近我说，“不然你就唱我的歌儿吧，如果能再唱一首她的，帮助推一下新单曲就更好了。”她一把拉过坐在她身后的女孩儿。我定睛一看，哦，原来是那英啊。
我和那英坐在一间小屋里攀谈着东北猪肉炖粉条的制作方法，和我上次陪学友去哈尔滨演出后在庆功宴上吃的得莫利炖鱼头，气氛那是相当的其乐融融。
晚上的演出准备工作按部就班的在首体进行着，7点半准时开演，学友载歌载舞的唱了1个小时，当灯光压暗，随着一片掌声和呼喊声，移动升降台把他送回化妆间，该轮到我出场了。
我画着晒伤妆，穿着一条牛仔裤和一件白色的短袖t-shirt一身儿超级清爽的打扮，缓缓地走向了舞台，一点儿不激动，也一点儿不紧张，一副胸有成竹的很大牌的模样儿。梦幻而浪漫的舞台灯光把气氛渲染的无比到位，当时我就在想“恩，这次的灯光设计不错，下次巡演还请他们，但价钱要尽量压低一些。”
走到台中间儿的时候，一片呼声响起，恩，确切的说是一片嘘声震耳儿，我的妈呀，观众素质太低了，扔什么的都有，饺子，馅饼，鸡蛋，馒头，酱豆腐，还有整盒整盒的三元牛奶。我的献唱情绪一下荡然无存，只见谭咏麟和梅艳芳牵手走到舞台一侧的大音箱旁，手握拳头，双双“哦也，哦也”的给我鼓劲儿。
此时《容易受伤的女人》的伴奏音乐响起，我却象个哑巴一样干张嘴出不了声儿，急得我汗都下来了，腿软得跟面条儿一样，观众的嘘声一浪高过一浪，那时虽然我紧张的要死，但心理还在暗暗的跟自己说“大意了，大意了，还是没经验，早知道安排假唱就出不了这岔子了”。正在这时，一个人的出现，帮我结束了这个尴尬的场面。
“几点了，起不起啊？闹钟儿响了500遍了”妈咪一把撩起我的被子，一阵冷嗖嗖的小风儿，顷刻间把我冻得清醒过来了。“我早就跟你说过，你这个音乐闹钟不管事儿。”
“哦，起，几点了妈？”我的心脏此时还在咚咚咚咚的拼命大幅震荡。
“8点了，你去不去面试啦？”
“面什么面，昨晚上不是面过了吗？今天就是办手续。”边说，我边从床上爬了起来，打开破布窗帘，好嘛，三环路上堵得，车都不见挪地方儿的。
“赶紧吃早饭吧，都给你准备好了，昨天剩的饺子馅饼，还有刚热好的馒头，酱豆腐，对了，别忘了把牛奶喝了啊。”
“什么？饺子？馅饼？馒头？酱豆腐？牛奶？是三元的吗？”梦境中观众冲台上仍的，就是这些啊？莫非我在睡梦中，嗅觉系统还是如此的灵敏？
“废话，那你还想喝什么的？现在就这个最便宜。光明的，我比较过，还是贵。”我妈绝对是一把过日子的好手儿，平日里最大的爱好就是游走在以我们家为中心，方圆500米的各大中小超市，进行各种生活用品的价格大比拼，哪儿的洗涤灵比哪儿便宜2毛钱，她心里都有数儿。
“恩，知道了。对了妈，我小时候您为什么不送我去学唱歌啊？”瞧我，还舍不得那个群星璀璨的演艺梦呢。
“你？送你学唱歌？那不是白花钱嘛？你打小儿就五音不全，你要唱歌儿，全国人民还不得闹着退票啊？”真是釜底抽薪的一击啊，不过，和我的梦也算是对上号儿了。
“得了，我懒得跟您说了。”
洗漱完毕之后，我匆忙的吃了“观众扔上舞台”的饺子，馅饼，馒头，酱豆腐和三元牛奶，“妈，您说我今儿穿什么啊？”
“爱穿什么穿什么，不光着就行，我走了，你慢慢磨蹭，等着迟到吧你。”妈妈收拾利索了，正在门口扶着墙穿鞋。
“首先，您说话文明点儿，其次，您盼我点儿好行吗？我到底是不是您亲生的啊？”
门咣当一声，老娘理都没理我就走了，态度和我的“菲佣”简直相差的太远了，哎，完全不在同一个服务层面上。
昨天晚上翻箱倒柜的也没找到一件合适的衣服，就凑合穿吧，只要别再穿那件让我尴尬的掉毛儿羽绒服就行了。不过说实在的，梦里那套灰色的chanel套装，款式真挺不错的，要是我会画画儿，真该把它记录下来，然后扯2米灰料子，让我们楼下的冯裁缝给我做一套。冯裁缝？瞧人家这个姓儿，听着就特专业。
衣服搞定，钻进床底下在一堆鞋盒儿里扒拉出一双黑皮鞋，欧了，开路。
现实和梦境的差别再度呈现在我脑海中，门口木有白色的大房车，我伸手栏了一辆和大房车颜色大小都差不多的302小巴，不过售票员和我梦中的司机一样，很殷勤的招呼我上车。梦啊，梦啊，要不大家批评一个人五迷三道，或云山雾罩的时候，总会加一句“你就做梦吧你。”
在燕莎下车之后，过了马路往卡宾斯基饭店走，哎呀，今儿我就是个有班儿上的人啦，我就加入朝九晚五的上班族啦，崩恰恰崩恰恰，哎呀呀哎呀呀，高兴！！
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手指饼干
（参考份量：12寸长方烤盘3烤盘，可制作6－8寸提拉米苏一个）
材料：蛋黄3个，细砂糖30克，香草香精少许；蛋白3个，细砂糖50克；
低筋面粉50克，玉米粉20克；开心果仁碎15克（装饰用，也可以省略）。
制作步骤：
1.蛋黄和30克糖搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香；
2.蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入50克砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊；
3.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊；
4.烤箱预热190度，烤盘垫不粘布；
5.将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，最后撒开心果仁碎装饰，然后放入烤箱中上层，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。
超级啰嗦：
1.香草香精一般有液体和固体两种形态，由香草豆荚提炼合成而得，不仅可以甜化食品增添清香的味道，同时还能起到去除蛋腥的作用；
2.打发的蛋白糊与其他材料混合时应尽量迅速，并且是用橡皮刮刀由底向上翻拌的手法来完成，这样都是为了保持蛋白打发后的效果以免消泡；
3.面糊类饼干比较粘烤盘底，如果没有不粘布的话可以用不粘油纸代替，或者在烤盘上涂一些黄油也可以防粘；
4.这种小饼干非常容易烤糊，所以在烤制过程中要勤观察，烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。
Lady Finger (Sponge Finger)
(3* 12 inch rectangular baking tray of Lady Fingers can make one 6-8 inch Tiramisu)
a: egg yolk: 3, caster sugar: 30g, vanilla extract: a little
b: egg white: 3, caster sugar: 50
c: cake flour (High Ratio flour ): 50g, corn flour: 20g
Crunchy pistachio nuts: 15g (for decoration, optional)
1)A: Beat the egg yolks and 30g caster sugar, and drop a little vanilla extract in;
Use this filled decorating bag, in a baking tray, make the batter into many finger-shaped stripes (Please Note: you must keep certain space between each stripe as it will expand when baking), and then sprinkle the crunchy pistachio nuts on the top;
Put the baking tray into the higher-medium shelf of the oven and bake for 8-10 minutes until the Lady Fingers’ surface colour just turn to yellow. Finish
