批萨的详细制作过程

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 12:51:57


一, 饼皮的制作(8寸):
1 中筋面粉200克,酵母2克,温水120毫升(我用的是蒙牛鲜奶)糖一勺,盐1/2勺。
橄榄油12克(我用的色拉油)
2 将酵母溶于温水(鲜奶)中,与糖,盐和面混合成面团儿,再将油揉进面团
3 揉好的面放在保鲜膜中发酵一会儿,大约一个小时。

二,批萨汁儿的制作:
材料:洋葱1/2个,西红柿2-3个,香菇四朵,火腿适量,青豆适量,青椒一个,玛苏里拉奶酪80克

黄油10克,糖一小勺,盐一小勺,番茄沙司3大勺,牛至,罗勒,黑胡椒

1 炒锅加热,放入黄油,将洋葱碎,番茄碎,香菇碎,青豆放入锅中炒香,加入番茄沙司,盐,糖,黑胡椒,牛至和罗勒,烧开后大火收汁即可,

2 面团取出,滚圆,待面松弛后将面团擀成饼状,放入考盘中,用叉子或牙签在饼上扎孔。
此时烤箱预热200度

3 将批萨汁抹到面饼上,边缘不用抹

4 将青椒,青豆,火腿,奶酪撒在表面

5 将批萨放入烤箱中层200度,上下火20分钟即可。