饮食健康小知识-精彩文章-食品与营养保健学院

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 05:09:34

饮食健康小知识

1.猪蹄营养丰富，烹制时不妨稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶原分解，增加营养价值

2.豆制品因口感嫩滑深受人们喜爱，但选购使用时应少量购买及时食用。当豆制品表面发粘时就不要食用了。

3.米的洁白程度和米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，米越白，但营养损失很多，经常食用精白米易导致维生素的缺乏。

4.海苔作为一种零时深受人们的喜爱，适当食用有助于抗衰老、降血脂、增强免疫力。但脾胃虚寒、容易腹胀者不宜多吃。

5.猪肝中含有代谢产生的毒素，刚买回的鲜猪肝不能急于烹调应先加流动的水冲洗10分钟，再切片放淡盐水中浸泡半小时

6.研究发现，蓝紫色食物对心血管有好处，主要是蓝紫色食物中的花青素等化合物，可以对抗自由基以及消除炎症，经常食用有益健康。

7.钙片，别喝牛奶一起服用。单喝牛奶，钙的吸收已经达到或接近饱和范围了，如果二者同时服用，会造成钙质的浪费。

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