神马文学网香辣煎焗鱼头做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 18:11:09
香辣煎焗鱼头的做法（荤菜）
材料：鱼头一个，葱、姜、蒜适量，红辣椒2只
做法：
1、鱼头洗净斩成小块，用料酒，胡椒粉，盐，糖，生粉腌十几分钟，姜、蒜切碎，葱切段，红辣椒切丝
2、平底锅加油烧热，先放鱼头慢火煎，一面煎好再翻过来煎另一面，煎的时候溅点酒会更香
3、把煎好的鱼头先装碟，锅内余油不用倒出，接着放姜蒜爆出香味，然后倒入事先调好的汁（大半碗水、蚝油2匙，李锦记豆瓣酱1匙）煮开，加入红椒丝，再倒入之前煎好的鱼头稍微翻搅均匀，然后加盖大概煮1、2分钟至汤汁浓稠，放入葱段即可关火。
香辣煎焗鱼头 
香辣煎焗鱼头
