白卤汁制作方法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 13:50:00
白卤汁。八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克。
制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
以上配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可根据原料的数量,按比例减少调味料的数量)
白卤汁制作方法
河南牛杂面老汤(卤汁)制作方法 .
家用老汤(卤汁)制作方法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
卤汁【图文】
卤菜卤汁的制作
卤汁配制三秘诀
卤汁大排
百变卤汁【图文】
卤汁的配制 -
制作方法
制作方法
卤汁配制三秘诀2
一款百变卤汁【图文】
家用老卤汁的做法及保存
绿色,永不言弃。卤汁豆腐干
一款百变卤汁【图文】2
卤汁调配方法大公开----卤鸡爪
卤汁调配方法大公开----卤鸡爪
一款百变卤汁(图解做法) & 卤汁制作全攻略(老汤)
一款百变卤汁(图解做法)?&?卤汁制作全攻略(老汤)_
家用老汤(卤汁)的做法及保存
家用老汤(卤汁)的做法及保存
卤汁及宫廷卤水的配方与制作
家用老汤(卤汁)的做法及保存