神马文学网牛肉酱土豆
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 09:41:53
材料：小土豆500克、牛肋条肉300克、葱1/2根、姜2片、花椒5、 6粒、八角1块、东北大酱或豆瓣酱3汤勺（约45克）、生抽2汤勺（约30克）、老抽2汤勺（约30克）、盐2克、水适量
做法：
１、牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；
２、炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；
３、放入小土豆翻炒均匀；（步骤图是第一次做时拍的，后放的土豆，我觉得土豆的时间有点短，第二次先放的土豆多煮了一会儿）
４、东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；
５、大火煮沸，小火继续煮40分钟；
６、尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。