自己创意的一款非常好吃的饼干-加伦果饼干 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 18:20:33
自己创意的一款非常好吃的饼干-加伦果饼干
前一段时间,俺答应好几个朋友做饼干的,但家里没面粉了,原料一直凑不齐,巧妇难为无米之炊呀。
刚又去买了各种面粉,赶紧的就给大家交作业来了。本来想做曼越莓饼干的,但没找到这个原料,看到超市里有卖加伦果果脯的,也是酸酸甜甜的味道,就买了点加伦果,回家自己创意了一款加伦果饼干,哈哈,味道也相当的不错,非常的酥松,入口即化,再配上加伦果酸甜的味道,一点油腻感也没有,我家小美女直说好吃。
原料:
无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低粉150克、杏仁粉50克、加伦果干52克(去籽后)。
准备工作:
1、无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化。
2、低粉和盐混合过筛,然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛.如果家里没糖粉,可用普通白糖用料理机打成细沫即可。
3、蛋液打散。
4、加伦果干去籽后用刀切碎。
做法:
1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状。
2、分次倒入蛋液,继续打匀。
3、倒入加伦果干,过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。
4、将饼干面糊装入保鲜袋(我分了两个袋子装)中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。这步没拍照片。
5、做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身。
6、取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上(长帝25B的烤盘正好两盘)
7、烤箱160度预热好,上下火中层,约15分钟,至底部上色均匀,边缘略上色即可取出。
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