神马文学网美味·菠萝古老肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 00:32:30
菠萝古老肉怎么做才好吃？其实菠萝古老肉的做法非常简单，并不一定要看菠萝古老肉做法的视频菜才能学会，跟着菠萝古老肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 菜系：热菜
- 做法：炒菜
- 口味：酸甜味
主料：
- 猪里脊肉200克、 菠萝 150克 、青椒 1个 、红椒 1个
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- 调料：
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- 色拉油300毫升 、生抽2汤匙30 、胡椒粉(黑)少许 、盐3克 、淀粉3克 、鸡蛋1个 、小麦面适量 、
- 番茄酱3汤匙45 、米醋2汤匙30 、白糖10克 、水100毫升 、水淀粉50毫升
菠萝古老肉的做法
腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
3、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。