都说鸡蛋有营养到底体现在哪里？(组图)

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都说鸡蛋有营养到底体现在哪里？(组图) 2010年12月20日 09:58 千龙网【大中小】【打印】共有评论0条

都说鸡蛋有营养到底体现在哪里？（图片来源：资料图）

一、是饮食中预防癌症的佳品。

鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。

居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

二、是保护肝脏。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

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