吧员工作职责

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 15:03:42

吧员工作职责
1.      员工执行上级指示，努力完成上级布置的工作任务。
2.      按时上下班，不允许迟到、早退、旷工。
3.      注意自身的仪表、仪容和个人卫生。
4.      熟悉吧台内的各种酒类、饮料、各种配料、器械并能灵活运用，加强业务学习，不断提高自己的业务水平。
5.      严格按照饮品配方所规定的用料、份量、装饰、准确无误的调制，以保证饮品的高质量和标准统一化。
6.      时刻检查吧台、酒柜、冷柜、酒库等的清洁卫生。
7.      根据酒和饮品的销量填好报单到仓库领取，领取时要严格验收。
8.      检查开市前货源准备是否充足，如有所需应在开市前准备完毕。
9.      检查吧台内所有的酒水、饮品及配料是否变质，如有发现及时作报废处理。
10. 按吧台设计的固定位置摆好酒、饮品，配料和水果装饰等。
11. 将所有吧台用的用盛具等清洁干净并按固定的位置摆放好。
   未经主管同意，不可擅自离岗、串岗。
12.妥善保管出货单，全数上交主管，协助主管做好每日报表工作。
13.贵重物品及酒水要保管好，如有遗失或损坏则须赔偿。
14.收藏好卖剩的酒、饮品或水果等，清洁好杯具、器具等用品，搞好吧台内外的清洁卫生方可下班
15.与各部门人员保持良好合作关系，并协助他们做好服务接待
工作。

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