神马文学网.香菇土鸡汤〖菜系〗云南菜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 05:15:53
.香菇土鸡汤〖菜系〗云南菜 
香菇富含多种氨基酸和维生素，并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇，延缓衰老的同时，还能软化老废的角质层，改善因日晒引起的肌肤老化。
瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉，它不但能起到美化砂锅的作用，还能增强砂锅的密封性，让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。
〖主料〗土鸡350克。
〖辅料〗黄豆100克香葱10克
〖调料〗盐适量鸡精适量党参10克米酒少量
〖做法〗1．需将黄豆提前浸泡3小时。
2．土鸡洗净后，切成大小适中的块待用。
3．将洗净的土鸡放入沸水中，过水5秒后捞出。
4．倒掉沸水,将土鸡,黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可。
〖注意〗黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。
〖特色〗口味浓郁，营养丰富，为健身美容佳品。
香菇富含多种氨基酸和维生素，并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇，延缓衰老的同时，还能软化老废的角质层，改善因日晒引起的肌肤老化。瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉，它不但能起到美化砂锅的作用，还能增强砂锅的密封性，让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。
〖主料〗土鸡350克。
〖辅料〗黄豆100克香葱10克
〖调料〗盐适量鸡精适量党参10克米酒少量
〖做法〗1．需将黄豆提前浸泡3小时。
2．土鸡洗净后，切成大小适中的块待用。
3．将洗净的土鸡放入沸水中，过水5秒后捞出。
4．倒掉沸水,将土鸡,黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可。
〖注意〗黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。
〖特色〗口味浓郁，营养丰富，为健身美容佳品。