神马文学网这样吃让我们更健康
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 00:03:48
如果你还在为每天“吃什么”烦恼，那么赶紧换个角度—“怎么吃”比“吃什么”可重要得多！记住这些健康饮食基本准则，让我们为全家人的健康加分！
⒈早起一杯蔬果汁：早晨吃水果最有利于吸收其营养。蔬菜、水果一起榨汁，因为它们属营养相似食物，比如都含大量维生素和少量矿物质，但又各自不尽相同，组合到一起营养更丰富，功效更显著。
⒉握紧你的盐勺：盐是生命最基本需要的，但需要量是有限的，过了则导致高血压、动脉硬化，而且影响血液中营养物质对皮肤的滋养。世界卫生组织建议每人一天摄盐6克，但目前我国居民食盐摄入量平均值是这个建议量的1倍以上。所以，一定要握紧你手中的盐勺。
⒊万不得已放味精：在这个健康至上的年月，提倡一切食物本着原汁原味的原则，事实上只要你能煮出食物本真的味道，它们都会鲜美无比。靠各种加工出来的调味料“练”出来的不叫手艺。
做什么菜不放味精：①煲汤。②烹制酸味、糖醋、醋熘、酸辣等味型的菜。③凡是甜口菜肴如“冰糖莲耳羹”等不应加味精。④用鸡或海鲜做的菜，本身就具有较强的鲜味，再加味精是浪费，且起不到作用。⑤炒鸡蛋不必放味精。
⒋人人爱吃醋才好：这是平时烹饪一定要多用的调料。醋含有20多种氨基酸和16种有机酸，是一种营养健康的调味料兼保健食品。它是各种细菌的天然“杀手”。而且，醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。
⒌午间一把小坚果：这是早该纳入我们日常饮食里的一帮小家伙。核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡箩卜素、钙、磷、铁等矿物质，能为我们的健康大大加分，亦可延缓衰老。
⒍菜要吃深色的：中国营养学会特别推荐深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克~500克中，深色蔬菜最好占到一半。判断蔬菜的营养价值高不高，主要看含有多少维生素、微量元素、纤维素、对人体有益的活性成分等。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色、黑色等蔬菜。
⒎肉要吃浅色的：肉类基本可以分为三类：畜肉类、禽肉类、水产类。前者可称为红肉类，后两者可称为白肉类。它们都为人体提供优质的动物蛋白质。畜肉类高蛋白高脂肪；禽肉类、水产类高蛋白低脂肪。
⒏饭前先喝汤：饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于之后进食食物的稀释和搅拌，促进消化。饭后汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，并冲淡食物消化所需要的胃酸，影响食物的消化吸收。
摘自《大庆日报》 2009.12.31