少吃盐多喝奶 这样更健康

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2010年09月02日09:31山西新闻网
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卫生部《营养改善工作管理办法》昨日实施，针对山西地域、气候及饮食特点，专家给出建议
本报9月1日讯 （记者 杨帆 通讯员 刘翔）卫生部出台的《营养改善工作管理办法》今天正式实施，这是我国出台的第一个营养管理办法，省卫生厅今日转发此《办法》，共7章36条。根据《办法》要求，我省营养改善工作将以“平衡膳食、合理营养、适量运动”为中心，并建立营养监测制度，对居民膳食状况、营养改善效果以及营养相关疾病进行监测，禁止虚假健康养生信息传播误导大众等。
所谓营养改善工作，是指为改善居民营养状况而开展的预防和控制营养缺乏、营养过剩和营养相关疾病等工作。省级疾病预防控制机构负责指导、培训疾病预防控制机构及其工作人员开展营养监测工作。妇幼保健机构、社区卫生服务机构、乡镇卫生院以及其他医疗卫生机构应当按照营养监测计划、方案，参与营养监测工作，提供相应技术支持。
营养监测包括下列内容：不同人群的食物摄入、膳食结构变化状况；宏量营养素、微量营养素的营养状况；营养不良、贫血、钙缺乏、维生素A缺乏等状况；超重、肥胖及营养相关疾病状况等。
同时，疾病预防控制机构应当加强对中小学校学生食堂和学生营养配餐单位的指导。中小学校学生食堂和学生营养配餐单位应当合理搭配膳食，引导学生养成正确的饮食习惯，改善中小学生生长发育和营养状况。
《办法》实施的首日，针对山西的地域、气候及饮食特点，记者采访了山西医科大学第二医院营养科主任张文青。张主任提出了3个建议：我省居民的饮食含盐量偏高，要注意控盐。食盐过多，会增加心脏、肾脏功能的负担。容易引起高血压等慢性病；其次，我省居民饮奶的人群偏少。牛奶、酸奶中含有大量的优质蛋白，对于补钙，调节肠胃功能都有好处。尤其建议青少年、中、老年人养成喝奶的好习惯；再次，我省居民抽烟、喝酒的尤其多，一定要戒烟限酒。
卫生部疾控局、中国健康教育中心等部门今年倡导每月11日为“步行日”，就是希望大众在日常生活中能够通过“走”这种最简便易行的方式增加运动，达到吃动平衡，走向健康。
同时，今天也是卫生部倡导的“全民健康生活方式日”，专家呼吁大众保持营养均衡，保持吃动平衡的健康生活方式。
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