神马文学网高糖分”已成健康最大杀手
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 04:24:53
据世界卫生组织对中国人的一组统计数据显示，我国每5人中就有1人超重，每10人就有1人肥胖，总人数达到2.6亿；成人血脂异常的比例高达18.6%，总人数达到1.6亿；成人高血压患病率高达18.8%，总人数达到1.6亿；糖尿病患者已经达到6000万人，预计2013年将增长到1.2亿人。
以上处于亚健康或不健康的人数占到了我国总人口的近一半。饮食结构的不科学，营养元素的不均衡及运动量的减少是导致肥胖蔓延的主要原因。而肥胖历来被营养学家视为滋生各种慢性病的最佳土壤。高糖分、高脂防、高蛋白长期不合理占据食品配料的主要份额，必然导致民众的健康受损。
因此世界卫生组织在今年夏天发出了“像戒烟一样戒糖”的号召。糖对健康的危害首次被提上议事日程。
无糖食品标准
按照国际惯例无糖食品是不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜味食品，但应含有食糖属性的食糖替代品。目前，我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
无糖食品作为功能性食品最早在上世纪30年代便在欧美国家出现，但开始进入中国却仅仅是近10年间的事情。在美国、德国、日本等发达国家，无糖食品已经占到了食品市场总量的1/3，产品以防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥等低能量的添加木糖醇和麦芽糖醇等甜味剂的食品为主。
中国现行的无糖食品标准见于2004年5月9日国家质检总局与国家标准委联合发布的强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》当中。其中对无糖食品的规定为100克（g）或100毫升（ml）的固体或液体食品中糖（指所有的单糖和双糖）的含量不高于0.5g.
猛吃糖“七宗罪”
我们通常说的“糖”是狭义的糖，是指单糖（葡萄糖和果糖）和双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖等），有甜味，比如精制后的白糖和饮料加工中常用的糖浆；广义的糖则包括淀粉，它是多糖，但在体内它会很快分解成单糖，进入血液后变成血糖，刺激胰岛素分泌，把未燃烧的糖转化为脂肪储藏起来。不论怎样，吃糖和淀粉会增加食量和脂肪积累，减少营养素和代谢效率！
糖被称为一种“慢性毒品”，它的甜蜜感太容易让人上瘾，但也很容易让人受伤。
可导致(Ⅱ型)糖尿病：一般糖尿病人也绝对会对糖敬而远之。
可导致心血管疾病：精制的米面和糖可谓心血管疾病的罪魁祸首。
可降低智商：因为多吃糖的这个“后遗症”，泰国政府曾经号召嗜甜的泰国人少吃糖，多吃蔬菜。
导致肥胖：体内未燃烧的糖会转化成脂肪。
破坏牙齿：吃甜食越多，龋齿越高发。