神马文学网鲮鱼滑酿油豆腐vs咖喱蛋包饭
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 04:09:26
原料：鸡蛋，米饭，速冻蔬菜（或豌豆、玉米、胡萝卜），香肠，咖喱酱（或咖喱粉），洋葱
配料：酒，盐，番茄酱，鸡粉
步骤：
首先，制作咖喱炒饭
1，速冻蔬菜煮熟沥水；香肠切丁；洋葱切丁。
2，锅中倒一些油，放入洋葱碎炒出香味，然后放入香肠丁翻炒；再把1大勺咖喱酱也倒入炒出香味。将米饭倒入炒散后，把蔬菜倒入，加少许盐调味，如果需要可以加少许鸡粉。
然后，就可以做蛋包饭了
1，把鸡蛋打成蛋液，鸡蛋里加一点酒、一点盐味道更好。
2，平底锅倒少许油，小火加热，倒入蛋液，晃动锅，均匀地摊成薄薄蛋饼。
3，将事先炒的咖喱饭倒在蛋饼上，在大约少一半的蛋皮上平摊上米饭。
4，将没有放米饭的那一面蛋皮对折，然后轻轻盛入盘中即可。
材料：油炸豆腐(250克)、腌好的鲮鱼肉滑(250克)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)
调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)(1/2汤匙
做法:
1,，油炸豆腐对角切开，掏空中间，做成盛器。
2，将适量鲮鱼肉滑酿入油炸豆腐内，平底锅加热放少许油，放入酿好的豆腐角略煎香，然后放适量水盖盖焖煮片刻。
3、另起锅，烧开2汤匙油，炒香姜葱末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽王、1/5汤盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油、香菜末和1/2杯清水炒匀煮沸。
4、倒入生粉水勾成芡汁，淋在鱼滑豆腐角上，即可上桌。