蛋包饭其实幸福可以很简单

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/26 23:44:44

幸福是一种感觉，它不取决于人们的生活状态，而取决于人的心态，幸福的特征就是心灵的平静，所谓知足者常乐就是这个道理。有时一份简单的美味蛋包饭，就能体味到幸福的气息。蛋包饭的具体来源很难说清楚。有一种说法是在日本发明的，由蛋皮包裹炒饭而制成的饭料理。其日文名称是由法文omelette（蛋包）加上英文rice（米）所组成的新字オムライス Omu-raisu 。

但根据这新字的由来推测，日式蛋包饭其实最早是欧洲料理，原本叫做Omelet。经过引进改良才成为我们现在的蛋包饭。而后流行于台湾，进而大陆。

无论在哪，蛋包饭都算是非常讨人喜欢的小吃。

之所以受欢迎，自然有一定的道理。

蛋液做成蛋饼，里面可随自己喜欢包上任何口味的炒饭，炒饭的材料自然是丰俭由人。它的惊喜在于，你咬下去一口，才知内有乾坤。金黄的蛋皮包裹特制的馅料，可以是水果味、咖喱味，可以是番茄味，再不然像我一样，做成肉酱味。蛋皮香嫩，馅料丰盈，让人大有食欲。

做蛋包饭，蛋皮要完美，蛋皮与炒饭要结合紧密。否则做到‘蛋洞百出’，‘蛋饭分离’，最后，就可称作蛋炒饭了。

蛋包饭

原料：

鸡蛋2个、干饭1碗、杂蔬（我用了豆芽，菜椒，洋葱）、肉酱（我用的做炸酱面的炸酱）、油、盐。

做法：

如何做漂亮的蛋包饭：

1、首先蛋要打匀。需要用不粘平底锅（平底是为了受热均匀，使得蛋皮上色漂亮），锅里只需放少许油，油太多了蛋液则不好摊开；

2、倒入蛋液后，可用中火，要一直不停的旋转锅，直到蛋液均匀的铺开稍微凝固，这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固，放入炒饭，这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合；

3、然后四周折起翻面，稍微煎一会即可出锅；

4、蛋皮的厚薄根据自己喜欢，我比较喜欢蛋皮厚些，用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少许生粉增强韧性，但势必会影响口感；

5、蛋皮内炒饭的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合拢，难以成行；

6、也可把炒饭放入蛋皮的一边，直接把蛋皮对折做成大饺子状；

7、可根据自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上幸福是一种感觉，它不取决于人们的生活状态，而取决于人的心态，幸福的特征就是心灵的平静，所谓知足者常乐就是这个道理。有时一份简单的美味蛋包饭，就能体味到幸福的气息。蛋包饭的具体来源很难说清楚。有一种说法是在日本发明的，由蛋皮包裹炒饭而制成的饭料理。其日文名称是由法文omelette（蛋包）加上英文rice（米）所组成的新字オムライス Omu-raisu 。