订货管理
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/02 21:50:48
生鲜区农产品的产量和品项受季节、天气与产地的影响较大,因此订货作业是较难把握的工作。订货要掌握“货品齐全,不能缺货”,又要控制达到“质量好,鲜度足”。卖场生鲜部必须掌握各种农产品的生产季节、产地、各种保鲜方法、鲜度判断方法、市场价格变化等产品因素,这是订货管理中必须做好的工作。
生鲜区经营力较强的超市一定会招徕很多顾客,它可以使超市在竞争中处于绝对有利的位置。生鲜经营务必重视“生鲜商品的周转率”上,而生鲜商品周转率又是建立在订货准确与补货勤快上的。因此实现以“生鲜来抓住顾客”的前提下,订单、补货的质量、数量、配送稳定度务必要求到位。
生鲜订货必须考虑的因素
1、库存天数、当日库存数量及生鲜库存空间(冷冻、冷藏库房)。
2、天候、节庆、周六、日各种“旺日”下单。
3、季节性大宗产品。
4、日均销售量及商品的周转率。
5、生鲜基本的陈列面乘以补货次数。
6、促销期及折扣期。
7、依往年的销售记录及购买习性下单。
8、健康、安全、卫生的生鲜绿色食品。
9、市场流行趋势下单。
生鲜区经营力较强的超市一定会招徕很多顾客,它可以使超市在竞争中处于绝对有利的位置。生鲜经营务必重视“生鲜商品的周转率”上,而生鲜商品周转率又是建立在订货准确与补货勤快上的。因此实现以“生鲜来抓住顾客”的前提下,订单、补货的质量、数量、配送稳定度务必要求到位。
生鲜订货必须考虑的因素
1、库存天数、当日库存数量及生鲜库存空间(冷冻、冷藏库房)。
2、天候、节庆、周六、日各种“旺日”下单。
3、季节性大宗产品。
4、日均销售量及商品的周转率。
5、生鲜基本的陈列面乘以补货次数。
6、促销期及折扣期。
7、依往年的销售记录及购买习性下单。
8、健康、安全、卫生的生鲜绿色食品。
9、市场流行趋势下单。
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管理~
?管理
管理-
管理?
管理?
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