做和巧克力专卖店一样口味的新鲜软巧克

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 19:47:46

做和巧克力专卖店一样口味的新鲜软巧克

美食 2007-11-22 19:06:35 阅读162 评论3 字号：大中小订阅

5。最后，滚上糖粉，巧克力粉，装上可爱的盒子，我觉得和在比利时黄金广场附近吃的D牌子专门店新鲜出炉的巧克力没有分别：软滑。我做了三次，都成功。但是成本不便宜，如果算成本的话，而且觉得多此一举。然而注重口味的朋友一定要试，太好吃了。最后这张图是女儿小时候做的，比较丑样，味道真的不含糊。我哪里学来的，五星级酒店西餐点心部大厨那里学的。

4。不锈钢碗拿出热水，等降温，一边搅拌，慢慢也可。让后发现变厚，变固体，在固体时候，用手捏出形状，搓成圆形，心型均可。

3。加上新忌廉，没有加花奶，再没有加浓的牛奶。2-3匙（平时家里喝汤用的）。搅拌均匀。

2。全部融化加1/4块牛油，我是用黑巧克力，故加糖，视自己口味加糖。我加了2包，冲咖啡的包糖。不过是白糖，不是咖啡糖。继续融化，搅拌，一个方向打圈子。

1。去超市买家庭装牛奶巧克力（如果买厨房用巧克力比较合算，国内不知道有卖吗）一大块。水烧开，不锈钢碗放上巧克力坐在热水里慢慢融化。一定要熄火，否则水蒸汽进去巧克力以后就难和牛油搅拌均匀了。如果水要再加热，放巧克力碗移开锅。开小火，保温也可以，如果你已熟练入厨。

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