神马文学网梦回北宋 登高楼品佳肴赏汴梁夜景_5
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13.宋人如何吃蟹：做法最简单的“洗手蟹”
那伙计见到屋里气氛不对，早想偷溜出去，无奈酒菜还差了一盏，只有小心缩在门口观望。这时看似乎缓和了些，连忙哧溜的窜过来，快手快脚的将最后一盏送上：
“第，第四盏，洗手蟹，血粉羹--”
洗手蟹？
姚崇孝一愣，他真没想到，在千年以前的北宋时代，竟然还吃蟹子，只不知道是海蟹还是河蟹？
虽说场面有些僵了，燕青还是现出诚挚的笑容，动手将蟹子分与众人，随口道：“这等时候正是吃蟹子的日子，将生蟹子一切两半，撒盐浇之以烧酒，然后用生姜沫与橙泥相拌，好，这蟹子肥美，一个怕是要有六七两，很好，”说话，抬头看着缩在门口的小胡子，随手递出块物事，“这里没你的事了。”
小胡子战战兢兢的走上去接过，入手细看，竟是块银子，掂量下怕要有二两多重，拿到铺子里卖掉，足有一贯多钱呢。
登时，小胡子顾不得周遭紧张的气氛，喜笑颜开的对燕青打拱鞠躬，好一阵道谢后，才一步步的蹭出了房间，顺手将房门关严。
14.高昂的首都地价
见着燕青如此这般打赏，那个瘦子有些鄙夷的笑起来，心中暗自鄙夷：北方的土包子，只会伺候人的小厮，也同爷们上了一桌，哼--
燕青从头到尾没吃一口菜，这时亲自动手，重新为几个人满上一盏酒，而后一扬脖，将手中酒喝干，这才开口道：“卢家想在东家开个小买卖，希望诸位行首多捧场。”
几个人面面相觑，既然被人尊做“行首”，坐着的哪一个不是在一行买卖里执牛耳的人物，今天燕青话虽轻描淡写，几个人无论如何也不会真的看轻了他，相反，除去那个中年瘦子是替父亲前来外，其余几人都精神紧张起来：能让大名府卢家最得力干将亲自出马，这是什么买卖？
果然，燕青随后告诉他们，卢家要在东京开个马市。
马市！
马市？
几个家伙彼此瞧瞧，脸上现出古怪的表情。
北宋缺马，虽然拉车的驽马也还够用，可稍有银钱的人家，哪个不希望自己能骑上高大雄俊的好马？这就像是后世的奇瑞和保时捷的区别，无论北宋的好马或者后世的好车，已经不仅仅是座驾的问题，更是身份和地位的象征。
再说了，大名府临近辽国，要说卢家手里没好马谁也不信。既然如此，卢家要开马市，就好比后世在北京开家专门经营豪华车的车行，还真是猛龙过江的举动。
“哪里？你找好铺面了？”那中年瘦子马腾急急追问道。
众人虽然不满于这个后辈的毛躁，可也一个个留心听着燕青的回答：
想做马匹生意，前面的铺子后面的马场，再加上伙计们的住处，囤积马料的仓房等等，林林总总计算下来，就是一个老大的空间，以现在东京的地价，这笔钱可是老大一笔开支。
其实，从燕青说要在东京卖马开始，在座几人就各自盘算起来，几人之中并非无人经营车马行，本来生意做得好好的，现在卢家这条强龙要杀进来，只是心中老大的不乐意，希望在座的人合力断了卢家的心思；也有些人感觉与自己无关，卢家入行与否与他们无关，不过，若是卢家看中的地界与自己势力临近，也不是不可以提前买下那些铺面，然后小赚一笔；还有人冷冷旁观着，东京乃是天下中心，官家所在的地界，岂是你一个外地土财主想进就进的，他们等着看卢家的哈哈笑呢……
倒是瘦子马腾急了，他家就是做车马生意的，以前马源都是西北，不仅路途长，而且经过西军那些混账扒皮，到了东京的价格自然翻了几番，现在强敌杀到，心里早乱成麻团一样，闷热的空气，令他额头瞬间冒出豆粒大的汗珠来，饶是如此，还不住的追问店铺的地点。
沉吟了一会，似乎看马腾的笑话看够了，也可能是感觉在座这些人目光有些不善，燕青这才不慌不忙的道，“城东老营。”
老营，也叫废营，原是驻扎了许多禁军官兵和家属，那王安石变法后，改了军制，大批的禁军被赶去了地方，原本东京内外四百多座军营也跟着空出许多。
听到燕青竟然把目标放到了官府手里的军营，马腾长出一口气，接着，毫不掩饰的哈哈大笑起来。
他有笑的本钱，这些废营归官府打理，卢家不过是大名府的外来户，论与开封府的关系，怎比得上他们马家？现在只消向开封府送去些许财货，断了卢家的妄想就是。
别的人心中略有遗憾，感觉一笔钱帛从手里溜走了，也有人暗自叹气，一场好戏是没得看了……
可惜--
几个家伙彼此对个颜色，自打上桌就没吃过半点东西的他们，竟是拿起了筷子，笑盈盈的赞美起丰乐楼的美食来。