神马文学网花雕醉鸡卷
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 22:34:35
花雕醉鸡卷
原料：
鸡腿2个、绍兴花雕100g、生抽50g、枸杞30颗、桂皮1小块、八角1个、甘草几片、小茴香少许、花椒少许、盐少许、姜丝少许。
做法：
1、鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟。放保鲜袋中封口摇晃拌匀。入冰箱腌制至少一夜；
2、拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上，如图卷起；
3、烤箱预热180度。中层，上下火30分钟；
4、蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁；
5、拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。
花雕醉鸡卷
