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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 20:21:02

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单

标签： 猪蹄  黄豆  猪蹄汤  分类： 滋润汤水 2010-11-29 09:05

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这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！

 

【材料】猪蹄200克   干黄豆50克   大葱1小段  姜1块

【调料】黄酒1大匙   盐适量   白胡椒粉少许

【做法】

1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了；

2.猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水；

3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片；

4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干；

5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐；

6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。

【Tips】

 有些人不太喜欢吃炖汤中的排骨或猪蹄，尤其是北方人，还是更喜欢浓油赤酱的。下面两种吃法就可以喝汤吃肉两不误了：

1.可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了；

2.把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了。


就这么简单，却可以轻轻松松来滋补！如果喝不完放一宿的话，会发现汤结成了一层果冻状的东西--呃，珍贵的胶原蛋白呀！

  

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