喝牛奶注意“四不宜”
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 06:22:37
喝牛奶注意“四不宜”
营养快餐 牛奶中的钙能够清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的睡眠。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症。但喝牛奶也应注意: 牛奶不宜久煮 牛奶煮时间长了颜色会变褐色,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体会遭到破坏。 煮牛奶不宜加糖 因为牛奶中赖氨酸和果糖在高温下会形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合会使钙大量丢失。 牛奶不宜空腹喝 空腹身体处于饥饿状态,是需求能量阶段,此时喝牛奶会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。 牛奶不宜和含鞣酸草酸的食物同食 浓茶、柚子、柠檬、杨梅、石榴、茭白、菠菜等因含有大量草酸和鞣酸,如与牛奶同时食用易凝结成块,不易消化吸收,且破坏营养。
营养快餐 牛奶中的钙能够清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的睡眠。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症。但喝牛奶也应注意: 牛奶不宜久煮 牛奶煮时间长了颜色会变褐色,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体会遭到破坏。 煮牛奶不宜加糖 因为牛奶中赖氨酸和果糖在高温下会形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合会使钙大量丢失。 牛奶不宜空腹喝 空腹身体处于饥饿状态,是需求能量阶段,此时喝牛奶会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。 牛奶不宜和含鞣酸草酸的食物同食 浓茶、柚子、柠檬、杨梅、石榴、茭白、菠菜等因含有大量草酸和鞣酸,如与牛奶同时食用易凝结成块,不易消化吸收,且破坏营养。
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