正宗的可乐鸡翅做法, - Qzone日志
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/01 14:14:30
原料;鸡翅中20个,可乐一听,葱段2节,姜块2,干辣椒5个,大料2个.花椒20粒。
配料;白糖一大调羹,盐
做法;鸡翅中洗净,放入开水锅汆烫10秒捞出。
炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。
看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。
放葱段、姜块、大料。
继续翻炒。
感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐。
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤。
仅有少量汤后,出锅装盘即可。
特点;鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。
配料;白糖一大调羹,盐
做法;鸡翅中洗净,放入开水锅汆烫10秒捞出。
炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。
看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。
放葱段、姜块、大料。
继续翻炒。
感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐。
盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤。
仅有少量汤后,出锅装盘即可。
特点;鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。
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