神马文学网柠檬粉丝
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 13:23:43
将柠檬的汁挤出，与汆烫过水，又经过冰水浸泡的粉丝拌在一起，简单的几种天然原料组合在一起，竟能爆发出劲味的果酸鲜辣，还有美容瘦身的妙用呢！这道柠檬粉丝，口味地道的傣家小菜值得一试。傣家菜总的来说，可以概括为：苦、酸、辣。
柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，含有柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。还有丰富的维生素C，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。柠檬还有助于消化，促进新陈代谢，但胃酸过多的人不宜多食用。
【柠檬粉丝】
原料：
干粉丝60g
调料：
拧檬1个 朝天椒5g 香芹5g 香葱5g 红皮洋葱5g 蒜茸3g 姜末3g 盐3g 味精2g 白糖3g
做法：
1、将干粉丝用温水充分浸泡，调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软，再反复投入冰水中凉透，捞出沥干水分。
2、朝天椒、红皮洋葱切得细碎，香芹、香葱切小粒，蒜、姜切细末。
3、将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌，码放在沥干的粉丝上
4、上桌前挤入柠檬汁，将所有材料拌匀即可。
小贴士：
1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量。
2、蒜茸和姜末只是调味，加入少许即可。
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